好吃的白飯到底是怎麼煮出來的啊?

TIGER IH電子鍋,選"極美味"選項,好吃到升天~
去米行買新鮮的米、不要買真空米。
以前我在碳佐麻里煮飯

加一點點油

鍋子還是最主要差異
最近有買了 幾樣米回來試吃,以下是個人吃過的感想,都是用同一台電鍋煮的,普通的電子鍋,【TOSHIBA東芝】RC-18NMFTW 鍛造球釜微電腦電子鍋

西螺壽司米5KG $260
最便宜吃起來又軟又香甜,目前吃過最好吃的

壽司米口感的糙米! 免浸泡-牛奶軟糙米 2.5kg $199
吃起來就是糙米,不浸泡的話吃起來很硬,泡了幾個小時也只是比較軟一點點而已,感覺還是吃不習慣糙米

日本牛奶皇后米 (一等米) 1.5kg $210
米煮起來有點黃黃的,吃不出牛奶味,不過口感Q軟有香氣好吃,但最貴cp值不高

花東米/臺東30號 7公斤(一斗), $370
比較硬香氣普普,還算好吃,基本上吃起來就是很一般的米

天生好米 富里越光米1.5KG $129
普普,就普普,很一般

金農米履歷台梗九號米1.8kg $159
號稱口感軟黏又不硬,Q彈柔軟,粒粒分明,但我覺得就普普,就一般的米,吃不出什麼特別的

泰國長米,媽媽在米店買的,不知道價錢
吃起來不Q,沒香氣,聽說吃了比較不會脹氣,不過我覺得不好吃
cchcchcch
[拇指向上] 感動 光試米就買了約20公斤 七種米的分析很有參考性
不用多花錢
最簡單的方法就是:滴幾滴油
你現在就可以甚麼都照原來的
滴幾滴煮煮看成效

很多小吃店飯好吃的秘訣也是這樣做
av98us wrote:
泰國長米,媽媽在米店買的,不知道價錢
吃起來不Q,沒香氣,聽說吃了比較不會脹氣,不過我覺得不好吃


令堂買的會不會是糙米
糙米比起白米的確健康很多
就口感硬一點而已

長米比起蓬萊米好吃多了
粒粒分明Q彈
比較不會軟爛糊成一團
而且比蓬萊米便宜
想要香氣的話可以吃價格比較高的泰國香米
yellow055085
我家人一輩子在嘴破,同一時間甚至2~3處(到咽喉),改吃了糙米,不藥而癒[真心不騙]
av98us
不是喔!不是糙米!就說是泰國長米,米粒就比較長
你是不是都按「快速煮飯」?
建議下次提早煮飯
然後用一般的炊飯模式
好吃!
放幾顆冰塊在內鍋一起煮(水量等比例稍減)
joe820918 wrote:
上次去朋友家蹭了一頓...(恕刪)

1.米搓洗完浸泡到米粒變白(時間看米的乾燥程度,所以看顏色最快)
2.加入少許橄欖油再放入電鍋煮
3.電鍋跳起後再悶5~10分鐘,然後稍微把米撥鬆,讓水氣可以蒸發
米本身就很重要
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