a.kei wrote:之前也常吃這家連鎖生魚片但有一次在家*福 天母店排隊期間我去男厠看到一個穿日式廚師服上完廁所竟直接走出廁所未洗手心想該廚師不會是我正在排隊要吃的連鎖生魚片吧果然看到該廚師直接進入吧檯開始做食物天哪~~當場跟老婆訴說此事我們就在也不敢吃這家連鎖店了衛生問題真的有待加強看不到的就傻傻的吃吧但是看到了那個陰影就遲遲無法揮去...(恕刪) 你說的是家樂福天母店嗎?我從不在賣場吃冷食或生食,因為環境很髒。
glay730719 wrote:我是鮭魚上癮者不管去...(恕刪) 大大都是去哪家買的我比較少去市場買,教一下怎麼買吧,感謝!雖然也聽說在那邊服務過朋友說爭鮮的問題....但是在找不到cp值高的生魚片,有沒有彰化,台中的朋友推薦一下嘍
air1123 wrote:大大都是去哪家買的我...(恕刪) 現在北歐的養殖鮭魚的技術很進步,而且台灣的進貨量很大,所以很多鮭魚都是空運近來的阿不過雖然我家也賣空運的鮭魚,但是我家都不敢說我們的可以生吃耶畢竟,在菜市場........那種環境下,總是不怎麼放心反倒是很多其他攤販都跟客戶講!沒問題.....可以生吃....哈哈哈阿ps: 我家就是在鹿港阿。台中或是彰化都一樣,如果你敢吃攤販的,那麼你其實只要問問攤販有沒有空運等級的鮭魚回家之後,把每個接觸面的魚肉都削掉!應該會心安一點....
air1123 wrote:大大都是去哪家買的我...(恕刪) 凌晨3點到台中魚市場(台中市環中路四段(哈魚碼頭旁))裡面旁邊都有生魚片攤販,你就看有整隻的店家,基本上都是空運來的非常新鮮我都是跟約中間位置有個女生在賣(約30歲左右長的還滿漂亮的)價格絕對比外面便宜!大概說你要的價格跟魚種他就會幫你切了!一家5口來說500元非常夠吃了,切片約二個便當盒如果你沒吃過新鮮的你可能會不適應因為都偏比較油,就是魚油但是口感比爭鮮的好非常多~~
a.kei wrote:我說的是天母家樂福內...(恕刪) 小弟是目擊過小小強~~在高雄好像不容易找平價又不錯的鮭魚歐~~看樣子要去東港切一盤來解膩~~不然就是跟同事分好市多的一盒鮭魚吧~~回家結凍直接咬=3=~~
janganderson wrote:大大可以明白說嗎東西...(恕刪) 我記得廚房阿姨測味增湯好了沒是手伸進去試溫的食材你也知道是工業化嘛所以人多時, 不是廚師的也在弄握壽司, 觀念就是魚舖上去而已飯...到店的就已經是醋飯一大袋了, 手抓一坨丟機器形成你那一口大小的醋飯大家沒事就捏捏飯糰, 反正都是抓, 手有沒有洗...也不是很講求的日本料理店, 你覺得呢??
yokina wrote:我記得廚房阿姨測味增...(恕刪) 很多在檯面下的東西都是糟糕的~~主要就是看經營者和製作的師傅對自己的要求~~再說這一塊要談也談不完阿~~小弟只希望可以在高雄找到便宜和好吃的鮭魚料理~~跪求~~明天要上台北了~~已經準備一些口袋名單了~~