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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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吐司出爐成品有洞.是哪步驟出了問題

stec

244分

31樓

個人積分：244分

文章編號：44008055

reach050 wrote:
因為添加物最少阿~還...(恕刪)

凡事過猶不及，添加劑用的好是造福人群，浮濫違法
肆意添加，是禍害人民。完全不添加就比較好嘛？
這就要看是要用哪個面相了，答案沒一定。

1680分

32樓

個人積分：1680分

文章編號：44008759

沒錯，有些添加物真的不得不加，

用得好的話，比不添加還好，

假設外面有賣一個含水量較高的麵包，

一個有加一點點防腐劑，法定含量，

一個沒加防腐劑。

我會選有加防腐劑的，

沒加防腐劑的，你不知道他放多久了，

外表看來沒發霉，裡面如果發霉了怎麼辦，

如果那個霉的菌絲你看不見，結果吃下肚，

那比那一點點防腐劑還要毒呢～

===============================================

對我來說，如果添加物是可以用技術克服的，

可以不加，但如果是為了食用安全的，我贊成加。

163分

33樓

個人積分：163分

文章編號：44022305

reach050 wrote:
玩幾次烘焙後,現在我...(恕刪)

你可以做歐包之類的，也可以奶油都不加啊！

reach050

8分

34樓

個人積分：8分

文章編號：44208477

Nina Chao wrote:
你可以做歐包之類的，...(恕刪)

原來還有不用加奶油的阿～好棒！有機會我一定會做那個～謝謝

385分

35樓

個人積分：385分

文章編號：44209338

法國麵包也不加奶油，連糖都沒有呢

reach050 wrote:
原來還有不用加奶油的...(恕刪)

reach050

8分

36樓

個人積分：8分

文章編號：44271982

阿信師 wrote:
法國麵包也不加奶油，...(恕刪)

歐歐～謝謝你我大概知道自己喜歡的是哪種麵包了～其實都很喜歡吃～但是知道的話有選擇時會盡量挑健康一點的

櫻樹抽芽時想你

369分

37樓

櫻樹抽芽時想你

個人積分：369分

文章編號：44297715

別想太多坊間的饅頭幾乎都有加沙拉油奶粉乳化劑等

reach050

8分

38樓

個人積分：8分

文章編號：44324713

櫻樹抽芽時想你 wrote:
別想太多坊間的饅頭...(恕刪)

那些我家之前做的都不會放！現在換做麵包跟餅乾不放都不行....

182分

39樓

個人積分：182分

文章編號：44380620

櫻樹抽芽時想你 wrote:
別想太多坊間的饅頭幾乎都有加沙拉油奶粉乳化劑等

+1

舉例：用鮮奶做的饅頭，是完全沒有奶味道！但是放了牛奶香精只要一點點就超香濃。
一般有良心一點是放三花奶精就是泡咖啡的哪種。

現在我做麵包只放兩種油橄欖油與有機椰子油。
比奶油健康一些。只是香味不同而已.

椰子油的味道比較好

麵包我都是一次做一個星期的份量凍起來.
饅頭主要是因為蒸的空間不夠大，很難一次做大量。

163分

40樓

個人積分：163分

文章編號：44382344

reach050 wrote:
那些我家之前做的都不...(恕刪)

為何你做麵包餅乾，需要放這些東西呢?

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