就是一堆人在網路上看了一些毫無根據的文章
就各個以為自己是醫生 在那邊跟醫生恢說 我在網路看了怎樣怎樣的
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sdfhklnm wrote:
發粉就是小蘇打或酵母...(恕刪)
姑且不論，二氧化碳或是發粉對於人體具有實質傷害與否？
"用全麥麵粉，加十穀米粉，加鹽也加些糖，少量油，多加些水，不加發粉。"
<-----吃這種所謂的麵包，我會想死。
麵包種類很多，也有些麵包是不用放膨發劑，也就是如酵母或是發粉的玩意，
如中亞常見的flat bread其中有放也有不放酵母的，你要說它"餅"也行，不
過依照西洋對於bread一字的基本定義來分類，它確實是麵包無誤。
最後說一下，時下多數麪包製作，膨發劑多數依然是使用酵母，採生物發酵法，
只有少數種類quick bread 使用化學膨發劑,如我們常見的"馬芬"（muffin）就是這類。
所以輕鬆一點，生活在這世界，是不太安全，不過還沒有需要這麼戒慎恐懼，
Dude,take it easy and relax。
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