不過，炒飯…【嗯…炒飯
】和煮
cashlee wrote:STEP 2 : 加入熱水 水量蓋過泡麵就好
這一步的水真的不能太多，寧可少一點。
頂多是變成香脆炒飯，不會變成燴飯………
cashlee wrote:隔夜飯 這是新手炒飯成功的關鍵之一，水份少隨便炒 口感都不差，如果用新煮的飯水量控制不好，這道吃起就會很噁...................
隔夜飯要先看是不是冰的太硬，如果太硬要先打散。
建議如果可能的話，下鍋炒之前先把隔夜飯弄散，會好炒很多!
但如果想吃石鍋拌飯的例外………
cashlee wrote:STEP 4 : 把剛剛偷的 香菇 竹輪 用剪刀 剪一下 用滾水燙一下 大約五分鐘左右
怕不熟可以多換一次水
要偷那個香菇就要偷新鮮的，那種乾燥的什麼日本香菇、埔里香菇就不要偷了，乖乖放回去。
乾燥香菇要泡水泡到軟，天都亮了~~~
而若沒放到軟就剪一剪下鍋炒，整盤炒飯就會變成練牙口的健身器材………
以上建議給大家參考~~~
