一個人住要如何拿捏料理的份量?

qingteng wrote:
我最開始下廚，是為了省錢，自己煮真的省很多。

qingteng wrote:
其實如果很懶，房子屋齡也很新的話，也可以考慮買氣炸鍋之類的電子產品。老屋就算了，別搞死自己。
很多電子產品，需要的電流都不小，老屋有用電安全的問題。新成屋就比較沒差，

cinnamon coffee wrote:
其實好市多也很多。不少會員買了牛肉或豬肉回家拆開發現臭了。

bluedrop wrote:
一個人料理就是得忍受好幾餐吃一樣的東西

cora09 wrote:
我以為可以省錢，但是，我算數不好...常常花很多錢在一餐

cora09 wrote:
我買了不少小家電呢~電子鍋、飯鍋、大同電鍋、烤箱、氣炸鍋...等，不過這些都不影響廚藝，最近倒是會頓一鍋高湯，上班帶冷凍的餛飩或是麵類去公司，用大同電鍋熱一下來吃，一鍋又能吃個幾餐，湯頭會再增加一些變化，但是，二週了...我應該又要想一些新的菜色了

qingteng wrote:
小家電就是方便，就像有烤箱，要烤披薩，因為有上火，所以焗烤可以有某種焦香味的呈現。用瓦斯爐只有底火，頂多就是餅皮的焦味而已。上面的起司只是因為熱循環而融化...談不上多好吃的口感！頂多就是吃可以拉絲的起司而已！

qingteng wrote:
香腸也可以水煮，

qingteng wrote:
上班帶便當要準備菜色可能比較會煩惱。如果有同事願意一起的話，兩個人的便當雖然準備起來更花時間，但可能菜色要變化可以更多吧。如果你單身大概也只有這個方法能夠更快速的消耗某些食材！
同事貼你一點菜錢跟工錢，或許兩個人的變化可以比較多？

qingteng wrote:
實很少變化....什麼。之前在外地工作的時候，經常同事要煩惱今天要吃什麼，我都是只選某家的某個便當吃。他們常問我，怎麼不會吃膩。我說....對於嘴巴很敏感的人來說，就算菜色一樣，鹹度口感也是不一樣的。我如果喜歡吃什麼，就會一直吃某個食物，直到吃膩，才會換。有一陣子很喜歡吃控肉，會跑遍整個都市甚至鄰近的鄉鎮村找控肉吃！大概吃了快兩個月才開始覺得很油很膩很噁心而停止！

qingteng wrote:
如果要跟小吃比，當然是未必，但菜價貴的時候，小吃給的燙青菜也會縮水！吃的很不盡興！