7-11的99元紅燒牛肉麵的湯頭怎麼作出來？

Dennis520

647分

41樓

Dennis520

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文章編號：62768834

任何物質都是由元素所組成
化學式只是元素的結合表現形式

就算外面店家自己熬的高湯
如果要標成超商那種形式
也是會出現一長串化學名稱

凸01凸

717分

42樓

凸01凸

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文章編號：62769727

phuang3 wrote:
真正的湯頭就像是吃火鍋最後剩下的湯底...(恕刪)

這種湯底才是恐怖的東西吧!!!

多少人工食物在鍋子裡滾分解出的湯頭真的是湯頭嗎?

在內線開著TOYOTA被外線的TOYOTA超車!!!你說悲不悲哀!慚不慚愧!丟不丟臉!

kweas2005

830分

43樓

kweas2005

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文章編號：62771419

那種湯頭都除了用牛骨湯打底之外，另外用抽出物、香料等調成的，為的就是降低成本
，所以想吃還是自己買牛骨自己熬比較好。

grason00

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grason00

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kweas2005 wrote:
那種湯頭都除了用牛骨湯打底之外，另外用抽出物、香料等調成的，為的就是降低成本
，所以想吃還是自己買牛骨自己熬比較好。

搞不好連牛骨都沒有
現在人工調味料,香精...等越來越強了
用幾樣人工合成香料跟調味料,色素,就能弄成湯底了
20年前或許做不到,但現在就做的到了
要讓他有"高湯"的感覺,也有辦法
不要相信他們會用真的牛骨,去煮湯打底...

你煮要數個小時,用調出來的不用幾分鐘
尤其他們要大量生產
哪個效率高,想就知道了