攪拌機選購經驗---進入細節

大陸有出那種很醜的混麵機..PHILIPS不是有出一款擠麵機

它的前段就是那種結構, 有點像練武者那種木樁, 然後轉丫轉

想到又大又醜, 又很難清潔..所以沒考慮

我知道那種小型麵食廠, 用的就這種機器
拎了一台二手的, 約半價

感覺不是太重, 至少比我買那台工業縫紉機的機頭輕





根本放大版的Kitchenaid嘛
意思到了 wrote:
拎了一台二手的, 約...(恕刪)

不一樣,特性差很多,這台基本上是台working horse,除非你不玩了,大概操個十幾年不是問題。
我之前接朋友一貫的,後來批量實在太大,家用烤箱對不上,就改買這台,搭上小缸套件,打多打少都ok。
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意思到了
正要問你這個問題, 小缸一個幾元, 那對應的勾子也是小勾嗎? 如果是這樣, , 價格一定不好看, 那還不如再買一台二手機..
意思到了 wrote:
拎了一台二手的, 約...(恕刪)

小林這一台12公斤的,你要注意一下他的面板品質

我把它的電源按鍵的塑膠皮按到裂開了

這一台的鉤子是小支的沒錯,有電鍍鋁的,也有不鏽鋼的版本
意思到了
二手的自然不在乎粗魯地用了...我有可能會改裝線路, 哈哈...我會弄個簡單的拆蓋討論串..順便問下懂電工的要怎麼改含計時器, 及緊急停止開關若小缸一組又要3千上下, 那似乎沒有買的必要了
Rcus
你外加一個電源計時或是分秒計好了
cinnamon coffee wrote:
小林這一台12公斤的...(恕刪)


這類包個塑膠膜按鍵我都會去文具店或是美術社買透明的卡典西德(非常便宜,一點錢可以貼全家),加上筆刀做簡單的貼膜,目前都耐用到靠北。
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昨天簡單試機一下, 有點怕是故障機呢





含水率50多

很輕鬆就成團啦


我那放很久的粉, 終於可以快速消化了

想到手工揉麵, 那我還不如去撞牆



先從麵疙瘩開始吧

大約十年前, 我有到麵包店打工一陣子, 然後覺得除非你自己開店

要不然根本是血汗工作, 不值得投入

不管怎樣, 那時看上某品牌的攪拌機

不是鬼島什麼X賣哇勾的....那些生產線都移到大陸去了..

我自己有一個土司整形機, 好重, 二百多kg吧, 有點想把它切掉, 當成壓麵機, 看我有沒有空了

新麥這個牌子的

那時有看到某歐洲品牌的機器, 真的超豪華...

不像台製機粗枝爛造又爆醜..萬年不變的機型, 和台灣機車改殼當新車賣一樣不思進取

這個牌子的

可不是美國ka那種玩具機


看看人家的工廠...潮到出汁了.,.哈




歐洲自然是買不起了, 也用不到

但在大陸找到類似的, 因為他們有代工其它品牌

也找到那種無段變速的..

沒錯, 不像x林, 只有三速還在那吹..

哈哈

原鎖定30L, 無奈空運太貴, 所以一直沒買
我的KA, 很久以前從美國帶回來的..那時台灣的價格是美國的2.5倍吧..



放到生鏽






再之前用的是手持式的, 主要用來打蛋餅糊滴..

KA這台很少用了...沒打過麵團, 因為就是不能

攪拌器有二個是鋁製件帶白色封膠

所以強度一定遠不如不鏽鋼...鑄鋁很脆的..容易斷裂

用這個去打麵團只是替KA賺錢啦



還有美國人長這麼大隻, 用這些小機器, 畫面實在很有喜感...哈

似乎是他們民間不能自由購買商用機吧..



這是KA配件, 我的建議都不要買啦

因為現在有世界工廠, 中國大陸


他們有很多有巧思的麵食機還有食物處理機

架在KA這個不夠力的碳刷馬達, 沒啥路用



以前逛過某個德國廚房用品店, 在漢堡吧!!! 架子上有一排KA, 五顏六色的

很好看..適合賣給女人

不過跟小林一比, 就是垃圾

雖然小林也不怎麼樣就是了..(只買二手)

比如說滴油的大問題, 這我買來就知道了

都這麼多年了, 弄個油封不是難事吧, 唉..

那些無段變速機, 就不會是這種機構了
Rcus
問題是Kenwood、Bosch、KitchenAid除了足夠一般家用打麵團做歐包也能好看的放在廚房。
昨天看蝦皮...7L的配件價格

以下參考用

小缸 2100元

鈎扇網, 每個3100


那直接買台小林七升二手機不是比較值, 應該不到一萬




士邦8升二手機有的不到一萬...二台也會勝過一台啦



KA PK 另一台

這個另一台應該是大陸製的, 哪家生產的我大概知道

以前在麵包店打工, 大概用這種機型, 不過要大很多, 3貫吧..忘了..


台式甜麵包, 土司, 還有歐式麵包都用這種機構的機型製作


以後會買一台新的此機種, 至於哪家的, 會先做功課




十年前問工廠, 他們的攪拌缸還有勾的材質都可以指定生產, 而且不用批量

價格也不會虛高

用這個打麵團才叫一個字





KA呢..還是老實做蛋榚...粗重活用不到你




Rcus
佔地差很遠啦
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