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2. 內鍋蓋蓋子 (有一次突發奇想在內鍋加蓋，結果，那次煮出來的飯竟意外的好吃，所以從此，我都會把內鍋蓋上蓋子，這或許跟電子鍋的原理很像吧!)
3. 悶 (當電鍋跳起時，千萬別掀，會前功盡棄的，需耐心多等的7、8分鐘，這樣子米心才會熟透，水分才會收乾)
4. 鹽與油 (假如想讓煮好的飯散發光芒，可在煮之前加兩三滴的沙拉油，這樣子煮出來的飯會很光滑，另外，一點點的鹽可以烘襯嘴裡的米香)
5. 德國香腸或是臘腸 (這是我最近喜歡的煮法，將德國香腸切半或是已川燙過的台式香腸放入洗好的米中一起煮，煮好的飯充滿了香腸的臘味，真的不錯)
以上是我自己在外生活煮飯的小心得，與您分享!
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pk722231 wrote:
5. 德國香腸或是臘腸 (這是我最近喜歡的煮法，將德國香腸切半或是已川燙過的台式香腸放入洗好的米中一起煮，煮好的飯充滿了香腸的臘味，真的不錯)
看到您這一段，讓我想到「春田花花同學會」裡面，主角去買電子琴那一段
「臘腸滾兩滾，蕭邦都站不穩」
按這裡檢視外部影片 (按這裡在新視窗中開啟影片)
喵～～
滑鼠不能當飯吃，但可以混飯吃
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先看一下說明書，我知道這機器大多用了十幾年(或是幾十年)，很少人看過說明書吧 ?
說明書裡頭很去確定的說，米 -- 水 -- 外鍋水，這三個比例是 1:1:0.1
外鍋放一杯水的朋友們，電價有些貴，就請你不要再放一杯水了，拜託呀，
( 我常常用一杯米加一杯水，外鍋用一格水來做示範，拯救我那些不會煮飯的朋友，請相信我 )
比例容易錯在洗米，上面 pk722231 說的沒錯，所以我都是用網子過一下米，把水瀝乾一些，
這樣比較好控制正確的比例，
第二重點，米一定要泡水，
洗好的米跟正確比例的水，先泡 30 分鐘，這部份就是讓乾燥的米飯先吸一些水到米心，
可以讓內外一起熟成，如果沒有先泡水，外面先糊化(也就是先熟了)，水進不到米心，
於是要多煮些時間米心才會透，這多煮的時間就讓外表變稀飯了，也許這一點才讓大家在外鍋倒一杯水，
讓米心可以熟透，也是這一點，永遠煮不出好吃的飯，
煮多久 ? 三杯米+三杯水+外鍋三格水，約 15 分開關會跳起來，也許你會懷疑太快，米心不透 ?
泡過水的米，這樣就會熟了，
第三重點，要悶
當開關跳起來後，先不動，悶個 10 ~15 分，然後挑一下飯，就很好吃了。
加油 / 醋 / 糖 都可以，但是沒吃完的飯會有一點油味，可加可不加，
有人常說好吃的炒飯要先冰過 ? 或是隔夜飯 ?
也可以，但是我說好吃的炒飯，是剛剛煮好的才是真正好吃，
粒粒晶瑩剔透，裡面飽含水分(隔夜就沒了)，吃起來有飽實感，才是真正好吃的炒飯，
有沒有煮成功，這應該是一個不錯的檢驗方法，
還有，當我們去買米時，包裝袋後面寫的煮法，就是我說的幾個重點，
也許大家忽略習慣了，養成不看說明書的習慣，作先生或是兒子的不仿把煮飯這招學起來，
有助於家庭和樂嘿，我保證。
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沒什麼人在看嗎?應該說任何電器都有使用說明書...就連汽車摩托車都有車主手冊了
根據大同電鍋說明書
內鍋部分
內鍋兩杯米，水量是用到內鍋刻度2，一杯米就是1，三杯米就是3....以此類推
外鍋部分
內鍋兩杯米，外鍋水量就是附贈的量米杯的刻度2的水量，內鍋一杯米就是量米杯刻度1的水量...
以此類推。
很多人電鍋內鍋可能使用久了都壞掉了，但是電鍋本體還是頭好壯壯。
可以使用任何金屬製的鍋子當內鍋，而這時候內鍋的米跟水的比例我提供我家裡煮飯的方式供大家參考
1.有泡米的情況，泡完米後水要瀝乾
一杯米內鍋就是一杯水(量米杯)，兩杯米就是兩杯水(量米杯)
2.沒有泡米的情況
一杯米內鍋是一杯半的水(量米杯)，兩杯米就是三杯水(量米杯)
如果主的米量多就斟酌減少內鍋水的量...
外鍋絕對不需要用到"一杯以上的水"，除非你是燉煮東西，如果煮飯的話根本不用....
而且這樣水少也不需要用到那麼多的電去將外鍋水煮成水蒸氣。這時候應該很多人會跳出來說我沒有根據....
大同電鍋檔案下載連結 http://ppt.cc/V8n8
如果擔心連結可以使用google搜尋關鍵字"大同電鍋+說明書"
會查到"大同電鍋使用手冊、產品保證書 - TaDELS Archive Single"這個標題
分類為
法律文件資料庫 > 人身安全>食品及藥品衛生>商品安全：大同電鍋使用手冊、產品保證書
有圖有真相
