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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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慢烤頂級肋眼牛排

木村倒頭栽28

27分

51樓

木村倒頭栽28

個人積分：27分

文章編號：44385566

俊元 wrote:
紅酒一定要的阿!開一...(恕刪)

大大可請你要教一下,你的醬汁是怎麼做?

俊元

46分

樓主

個人積分：46分

文章編號：44386164

木村倒頭栽28 wrote:
大大可請你要教一下,你的醬汁是怎麼做?

醬汁我的做法是將烤盤底的肉汁及蔬菜(這次放的是洋蔥和大蒜)，放到鍋中加一些紅酒熬煮，再加鹽及黑胡椒調味。

註：因為烤盤裡除了肉汁，還有滿多的油，我是有把油撈掉，留下肉汁的部份做醬汁，以免醬汁太油膩。

這是簡單版的作法，因為這次的烤牛肉的做法主要是想要呈現牛肉原始的風味，所以醬汁也是用很簡單的調味，我想版上還有很多高手會有更多很棒的醬汁作法!

18分

53樓

個人積分：18分

文章編號：44690090

Kimisawa wrote:
這裡的prime不是...(恕刪)

他那塊肉就是肋眼拉

整條肉素後面就是紐約客前面就是肋眼

在前面點肋眼心+翼板肉=一般說的梅花牛

俊元

46分

樓主

個人積分：46分

文章編號：44762954

taiwanheygo01 wrote:
他那塊肉就是肋眼拉

整條肉素後面就是紐約客前面就是肋眼

在前面點肋眼心+翼板肉=一般說的梅花牛

感謝專業的分享!!

3122分

55樓

個人積分：3122分

文章編號：44800573

可惡...
剛好今天沒有下午茶、肚子餓又看到這一篇...
下班馬上去買牛肉如法炮製！

616分

56樓

個人積分：616分

文章編號：44813611

fzz wrote:
那個烤大蒜我還是第一...(恕刪)

上周在a cut第一次吃到這種整顆的烤大蒜
我跟朋友都超愛的
好好吃

俊元

46分

樓主

個人積分：46分

文章編號：47758407

最近又烤了一條肋眼牛肉，跟大家分享!

牛肉漲價了，從六月的1150元/公斤漲了100元，一樣的美國頂級(PRIME)肋眼牛肉，現在是1250元/公斤。

很漂亮的一塊肉

在烤盤上鋪滿蔬菜，放上牛肉就可以送入烤箱了

130度熱風烘烤100分鐘，時間比上次短了一點，熟度大約是五分熟，肉質軟嫩、多汁鮮甜的慢烤肋眼牛排完成!

246分

58樓

個人積分：246分

文章編號：47759877

俊元 wrote:
最近又烤了一條肋眼牛...(恕刪)

chiang:加減點一下啦，不然最近要買server，總價快5百多萬，貴到想罵髒話.......

iuiurose

1分

59樓

個人積分：1分

文章編號：47766435

還沒吃午餐看到這個真的好折磨人喔！天阿

木村倒頭栽28

27分

60樓

木村倒頭栽28

個人積分：27分

文章編號：47768066

俊元 wrote:
最近又烤了一條肋眼牛...(恕刪)

可惡!!好想吃!!

請問您是用有"旋風"的烤箱,還是一般的烤箱!!

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