【小惡魔盲試評比】誰才是濃醇香 18款全脂鮮奶一起喝喝看

orion9981

822分

51樓

orion9981

個人積分：822分

文章編號：66154838

edlin1981 wrote:
鮮奶可以算是許多人...(恕刪)

辛苦了～

這一類的評測充其量只能算是一種資料統計～

能引起大家的討論當然是好事～

跟客不客觀或專不專業無關～

******************************************

又........林鳳營最近促銷變少了～

麻煩先前抵制的朋友們再加油一下～好嗎～！？

"Happiness only real when shared."

bigtaco2

26分

52樓

bigtaco2

個人積分：26分

文章編號：66154913

jrwang_mobile wrote:
如果你仔細注意鮮奶處理方式，瑞慧極致鮮乳其實是國內少數用72度低溫殺菌的鮮乳，他實際上不應該跟其他這些鮮乳一起測試，這是這次盲測未注意的狀況，可惜了。

pppig327 wrote:
看了這篇，特別在往路上查了一下
瑞穗極致～是用72度低溫殺菌，保留較多維生素，應該算是不同類，給最低分，可惜了

義美本來就是HTST殺菌瓶子上就有寫也沒有因此提高價錢
瑞穗極致一樣是HTST殺菌價格比統一其他鮮乳拉高不少
同樣用HTST殺菌一個排第一一個最後挺有趣的

HTST在日本是主流殺菌方式日本鮮奶的口味表現也是濃醇香
瑞穗極致的HTST 口味表現有點特別

hingis95

120分

53樓

hingis95

個人積分：120分

文章編號：66154925

這些鮮奶怎樣也比不上農委會畜產試驗所自己生產的鮮奶
有親戚在那裏上班
他說市面上鮮奶不可能百分之百純
只有自己跟酪農買現擠的回家自己用電鍋蒸才是真正純的

rsteapwos

739分

54樓

rsteapwos

個人積分：739分

文章編號：66155099

edlin1981 wrote:
鮮奶可以算是許多人...(恕刪)

看完連結關於鮮乳的說明
<<鮮乳濃純香的代價？
許多鮮奶品牌強調濃純香，但專家說，其實那就是牛奶高溫殺菌後產生的「梅納反應」。鮮奶含有的必需胺基酸「離胺酸」和「乳糖」發生作用產生糠胺酸，梅納反應會造成「褐變」，像市售保久乳的顏色比較深，聞起來味道比較濃郁，這都是梅納反應造成的影響>>

對於
義美採用寬鬆高溫短時間殺菌法
還能保有高分的鮮奶濃度及香氣 ....感到存疑