【收藏迷報到】一路來買廚刀的初步紀錄整理分享1(西廚刀首篇)(文長慎入)

ST27152 wrote:
型號我是不知道,但我(恕刪)


除非是收藏刀,買中古刀我都覺得無妨。
用刀這麼久,損耗最大的其實是刀把,其它金屬部份基本上都能翻新到九成,所以只要刀把狀況ok,或是日式可換把的,我覺得中古刀價格很甜。
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!
真平布幕 wrote:
除非是收藏刀,買中古(恕刪)


沒錯~既然都拿來用了,價格優惠,刀況狀況好,自然二手不抗拒,畢竟新刀你真要拿來用也是一樣開始摧殘...
真平布幕 wrote:
除非是收藏刀,買中古(恕刪)


後來購入Fuji的8.5吋主廚刀, 紋路也是越看越喜歡

菜刀原本想買職業廚師都說很順手的杉本,但考量預算和喜歡紋路還是買了台製大馬士革紋VG-10


真平大有推薦的中古門路嗎?

如果更省預算未來手癢就能收更多刀了XD
tsubasaK wrote:
後來購入Fuji的8(恕刪)

我這種中古是朋友間換來換去的,臉書上有社團裏有人在賣的可以去找一下,但好像日本職人刀居多,家用刀沒看到太多。
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!
tsubasaK wrote:
後來購入Fuji的8(恕刪)


最近也買了vg10大馬主廚刀跟水果刀,我就是看外表!
主廚刀剛開箱就掉到地上了還好沒斷...
不過切起來的感覺跟OUTLET買的雙人牌差不多,水果刀倒是挺好用,剛好拿來切芒果桃子,乾淨俐落




這把雙人牌免千我拿來切菜切肉切冷凍牛腱切玉米切鳳梨其實還不錯用XDD
上面那把看起來像三德
kayusumi wrote:
最近也買了vg10大(恕刪)

上面那把臻應該是三德,但不得不說這把原廠開鋒真的不夠利。
虎皮KKK wrote:
上面那把臻應該是三德(恕刪)


賣場的分類看起來萬用主廚刀=三德刀
看來還是要自己再磨過了....先拿舊刀來練XD
最近把主廚刀換成旬的Fuji、菜刀也換台製大馬士革紋後

開始對剩下的那把水果刀打著算盤了


網路看來看去,看上超豪仕魂的120mm小刀,不過網路找一下沒什麼看到台灣有賣家

香港進的話加運稅費大約2000港幣多一些

不過運費固定1000台幣,覺得只進一把小刀花在運費上的錢有點虧,考慮等朋友有從國外回來再拜託順路帶

也在這裡問一下有大大了解怎麼從國外進刀具比較省錢、或是剛好有收藏要割愛嗎?
tsubasaK wrote:
最近把主廚刀換成旬的Fuji...(恕刪)


我看匠魂官網那Yaxell 超豪侍魂 SG2 193層大馬士革鋼 120mm小刀也不過1650港幣...
一般來說廠商也不會把價格寫太高...單把刀子自用海關其實也不太會刻意去課稅...
就看運氣了....不然就是找私人集運回來 不然就是找私人集運包稅的回來 應該七千上下...
跟匠魂刃物用台幣買固定就是1比4的比例轉換,或是有香港帳戶也可轉過去,刷卡倒是加蠻多%的。
不過價格我是覺得抵過那些價差了
我之前因為買的單價較高都大額付款,所以港幣匯率低我就直接用港幣匯款了,小額的話如有永豐大戶卡,1.2萬內額度回饋個8%,抵過手續費還有個幾%可賺...比1比4便宜...不過幣值記得刷港幣...
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