（問題）這款WMF平底鍋到底能幹嘛....

26分

81樓

個人積分：26分

文章編號：77318991

WMF 的不鏽鋼平底鍋，我實測過（不只一個WMF），
用下面影片裡的「水珠測試法」，可以達到不沾的效果，
煎蘿蔔糕、蔥油餅、荷包蛋...都沒問題！

方法：將少量的水滴到加熱的不鏽鋼鍋上，
。如果水會立刻沸騰、並發出嘶嘶聲且很快的汽化掉 =》還不夠熱

。等鍋子到了更高的溫度，水會形成一個水珠在鍋裡滾動 =》不沾

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九陶先生

77分

82樓

九陶先生

個人積分：77分

文章編號：77359738

我是 Tefal 派，第一次用鍋就是他們家的
買個 2XLonger 可以買 2 把！

這邊有介紹供大家參考哩

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=5529927&str_category_code=1716800091

Eason929

259分

83樓

Eason929

個人積分：259分

文章編號：77371230

看完一整串，其實這把鍋子做的蠻好看也細緻
鍋內沒有鉚釘不會藏污納垢

小弟不鏽鋼鍋、不沾鍋、碳鋼鍋、鑄鐵鍋都有
只能說各有優缺點
了解每種材質的特性以及正確的食材處理後煎甚麼都是不沾
不沾鍋塗層損壞後不換新的也是會沾

能不用不沾鍋盡量不用，不為別的
不沾鍋就是會壞，時間到了就是要換
而鐵鍋、不鏽鋼鍋除非你拿來幹架當武器不然也很難用到壞
不沾鍋溫度不會太高要煎排餐不好上色

你說鐵鍋要保養，其實對喜歡下廚的人來說保養廚具是樂趣
而且所謂保養，也只不過是在洗鍋後記得烘乾、新鍋要上點油而已

此文回到這裡有段時間
如果樓主不喜歡手上這口鍋小弟可以接收笑到噴淚

maya95

15426分

84樓

maya95

個人積分：15426分

文章編號：77378247

老是有人說不沾鍋不好上色,

我怎麽都沒這問題?

Eason929

259分

85樓

Eason929

個人積分：259分

文章編號：77380269

maya95 wrote:
老是有人說不沾鍋不好(恕刪)

這我只能說有比較有傷害囉

maya95

15426分

86樓

maya95

個人積分：15426分

文章編號：77386196

美金 $25, $40 , $100 不沾鍋比較

結果最便宜的 T-FAL 勝出! 😁

99yen

2240分

87樓

99yen

個人積分：2240分

文章編號：77436384

Eason929 wrote:
你說鐵鍋要保養，其實對喜歡下廚的人來說保養廚具是樂趣
而且所謂保養，也只不過是在洗鍋後記得烘乾、新鍋要上點油而已

我家十幾年的鐵鍋只要表面稍微有油大火下去幾乎都不沾了
洗完不擦乾都不會生鏽....

sillyarlene

0分

88樓

sillyarlene

個人積分：0分

文章編號：79158222

哇！怎麼會這樣
我最近也在看ＷＭＦ的新鍋
看到這支 https://www.facebook.com/zaogod/videos/642292599992423
看起來並不會有樓主的狀況

影片看起來還蠻好操作的....

真平布幕

1632分

89樓

真平布幕

個人積分：1632分

文章編號：79164493

maya95 wrote:
老是有人說不沾鍋不好(恕刪)

其實這要看是多嚴格的比較。
tefal不沾鍋比較不容易上色的原因其實是它的優點造成的，它導熱非常均勻，所以鍋面不會有熱集中造成的局部高溫。而鐵鍋的導熱較不均勻，會熱集中，所以局部溫度較高，比較容易上色。
但這些其實在技術都都能克服，就火大點，煎東西放久點不要翻動，炒飯不要翻炒的太快，基本上結果都差不多。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

sillyarlene

0分

90樓

sillyarlene

個人積分：0分

文章編號：79428215

謝謝分享
我最近也在看這個品牌～
但是是看他們新的炒鍋
https://www.facebook.com/watch/?v=688594388738024
你這款平底鍋感覺真的.....
因為我家都還是煮家常料理啦
所以炒鍋似乎比較適合我

（問題）這款WMF平底鍋到底能幹嘛....

小惡魔新聞台

小惡魔廣編特輯

（問題）這款WMF平底鍋到底能幹嘛....

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