[烤箱料理]--香烤客家鹹豬肉

香烤客家鹹豬肉


材料:
A：五花肉，蒜頭末適量，黑胡椒適量，五香粉適量，鹽少許，米酒或紹興酒少許

B：蒜苗少許，檸檬汁





做法:
1. 準備一個容器，五花肉先以米酒或紹興酒醃漬一下。
2. 接著均勻抹上鹽及黑胡椒，也可以依各人喜好再抹上五香粉增加香氣，抹均勻後再加入蒜頭末，醃漬一下，讓肉入味，可依家庭需求，多做一些放入冰箱隨時可取用。
3. 醃好的五花肉放入烤箱，烤約30-50分鐘，切盤。(我個人用250度，烘烤時間視肉熟的狀況調整)
4. 可依個人喜好切上蒜苗及檸檬汁，味道一級棒，想吃就現烤，日日-立刻享受美食不用等宅配。


這次用的蒜頭份量




已經加好米酒及紹興酒，鹽，黑胡椒，五香粉，蒜頭末，蒜香酒香~香氣四溢。




剛出爐的鹹豬肉，好香




今天的晚餐，很幸福喔





料理後的品嘗感想：
今天的晚餐就是這道「香烤客家鹹豬肉」，鮮嫩多汁齒頰留香，尤其蒜香與酒香搭配烤肉香氣，真的非常速配，料理過程很簡單不費事又很好吃，這也是我們家愛吃的菜之一。


食譜來源:
我的大嫂很會做菜，客家鹹豬肉是大嫂的家常菜，這道是跟大嫂學的。這次由「知世網絡股份有限公司」辦的發表食譜的活動，獎品很棒喔~「日立Hitachi過熱水蒸氣烘烤微波爐」，如果多一樣好工具煮菜會更幸福，吸引力真大，所以卯起勁來貢獻好菜。