討論群組

小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

Bear Yao

14分

樓主

個人積分：14分

文章編號：29662567

[求助]如何煮出蛋黃半熟的水煮蛋

求助各位廚藝高手~如何才能做出蛋白全熟而蛋黃半熟的水煮蛋呢?
雞蛋要在水滾時放入還是未滾時放入~要用多大的火喉~烹煮的時間?
請各位不吝解答~感恩~~

2011-07-31 9:41 #1

文章關鍵字

水煮蛋蛋黃

尼斯

147分

2樓

個人積分：147分

文章編號：29662985

Bear Yao wrote:
求助各位廚藝高手~如...(恕刪)

水滾時放入,關火,燙3-5分鐘,自己決定要多熟,
水煮蛋不煮個10分鐘裡頭都不會熟透,蛋黃不會硬.

65分

3樓

個人積分：65分

文章編號：29663620

有那麼難嗎....

1)準備一個保溫瓶300~500CC
2)煮一壺沸水(不能用熱水瓶因為溫度不夠)
3)倒水至保溫瓶內丟入"一顆"雞蛋
4)等4個鐘頭睡個午覺就好了

要煮一鍋，請愛用"溫度計"輔助

このカラムに掲載の回答及びアイコンなどは予告なく変更する事がありますので、予めご了承ください

69分

4樓

個人積分：69分

文章編號：29663918

我個人的做法則是
冷水放入雞蛋,煮滾後轉小火再煮5分鐘,撈起放涼
再丟入柴魚高湯和醬油,糖調配的醬汁泡上一天

92分

5樓

個人積分：92分

文章編號：29664212

最簡單的方法，不用工夫
用大同電鍋，放兩張衛生紙，水量約把所有衛生紙弄濕，然後讓他蒸一下就好了
忘記說了，蛋就放一層的量就好了，不要疊到第二層，不建議放第二層的原因是因為我沒試過

這招是曹蘭教的，不知道在那個節目看的

452分

6樓

個人積分：452分

文章編號：29667643

很簡單

10顆蛋

全部丟進去

從第3分鐘開始撈起第一顆分別記號

你要的熟透程度都一一呈現

炫耀你的車有幾匹之前.. 先告訴我你能發揮幾匹..

mokuli

156分

7樓

個人積分：156分

文章編號：29672138

中川翔子 wrote:
有那麼難嗎....
1)準備一個保溫瓶300~500CC
2)煮一壺沸水(不能用熱水瓶因為溫度不夠)
3)倒水至保溫瓶內丟入"一顆"雞蛋
4)等4個鐘頭睡個午覺就好了
要煮一鍋，請愛用"溫度計"輔助....1...(恕刪)

這樣煮出來的...是溫泉蛋吧
與樓主要的似乎不太一樣歐～～

camcof

9分

8樓

個人積分：9分

文章編號：29672655

鍋子裝冷水，蛋放進去，開始計時，水大滾後，火稍轉小，約9分半到10分鐘即可熄火。

493分

9樓

個人積分：493分

文章編號：29673446

蛋放入鍋中
冷水注入淹過蛋
開火煮12分鐘半
關火
蛋撈起
收工

－－－你的心，決定你眼睛所看見的方向－－－

13分

10樓

個人積分：13分

文章編號：29675402

我的煮法是冷水就加蛋去煮(放一點鹽)
中小火煮(中途要攪拌蛋黃才會在中間),
煮到水開關火加蓋子悶4.5分鐘
起鍋泡冷水剥殼,蛋黃熟度如下:

1
2

小惡魔廣編特輯

不在家也安心，用中華電信 Hami Cam AI 智慧攝影機守護全家

不在家也安心，用中華電信 Hami Cam AI 智慧攝影機守護全家

日本限量登台！舒適牌水次元「極」刮鬍刀：深剃 × 肌護，給你更高級的刮鬍體驗

日本限量登台！舒適牌水次元「極」刮鬍刀：深剃 × 肌護，給你更高級的刮鬍體驗

2026 中階安卓 CP 王是誰？Samsung Galaxy A57 5G 憑旗艦 AI 與全能規格奪冠！

2026 中階安卓 CP 王是誰？Samsung Galaxy A57 5G 憑旗艦 AI 與全能規格奪冠！