各位大大們女王想買柳宗理的鑄鐵鍋,想要我請教有用過的大大們1.聽說這個鍋不能用鋼刷子,或是菜瓜布及清潔劑洗,那要怎麼清洗黏在鍋子上的鍋巴(硬物)?2.那不能用鋼刷刷,那是不是也不能用鐵鏟,鐵夾子呢?如果用鐵鏟是不是也會跟在不沾鍋上使用一樣,塗層會有刮傷?3.如果生鏽了是不是就報銷了,不能再用了?4.女王想請教照顧這樣的鍋子是不是很麻煩?很不好照顧?值得買嗎?不好意思女王在猶豫中,所以想請有經驗的大大解惑謝謝大家的幫忙
柳宗理鑄鐵鍋哪有什麼塗層? 就鑄鐵鍋啊~?!我本來有一個拿去給我媽用了...問一下我媽如果沒在用我再拿回來用...去看看鍋子, 問賣的人比較快....印象中是洗乾淨後要弄乾不要有水氣, 再上一層薄薄的油就好了.
1、生鐵鍋沒有塗層的(你說的就是),你愛怎麼刷就怎麼刷,愛把他刷到發亮鍋子也沒有壞掉的問題。2、第一點是基於,刷完後,必須弄到完全乾,沒點水氣(可以直接上爐子上空燒),然後,用炒菜在用的油,塗他個幾層 (塗完後可直接再上爐空燒,內外燒~ )這樣保養最最好的。seasoning3、如果生銹了,就是你上面第二步沒作好。不過沒關係,再回到第一步,死命把銹刷掉,然後再一次第二步。(保養好的生鐵鍋,油是蠻厚的)4、鍋子照顧不難,他非常的耐用,基本不要高處直接落地,沒破,他就可能用上幾百年。5、生鐵鍋非常好用,也較省瓦斯,唯一問題是重。
如果有買鐵鍋一定要養,我都買一個毛刷來刷(不要用鐵刷)煮完馬上就把油汙刷起來,然後用爐火把留在上面的水燒乾,放冷後再上點油步驟有點繁瑣,不過一定不能放著不然很快就生鏽了另外,如果要買,找網路的代購吧台灣的賣價是日本的標價~