玻璃透明鍋比燉鍋(蒸鍋)好嗎?

有的玻璃透明鍋比較大

而且導熱效率也不錯

通常都拿來當火鍋用.

若是用來當傳統的燉鍋或蒸鍋用是不是使用上效率也更佳?

2011-10-18 9:26 #1

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玻璃透明鍋燉鍋蒸鍋

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Mask W wrote:
有的玻璃透明鍋比較大...(恕刪)

玻璃鍋的出現在於實際使用之外的效應而不在材質本身的優良性，
傳統金屬鍋具的導熱、保溫性都較玻璃鍋來的好的多，但他們沒有玻璃鍋的長處… 你可以一下子看到鍋裡的食材，而這也是玻璃鍋的賣點。

金屬鍋的好處/效率遠高於玻璃鍋，為求效率而捨傳統燉/蒸鍋是背道而馳的作法。

小惡魔新聞台