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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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7455分

樓主

個人積分：7455分

文章編號：32030427

請教如何做饅頭.包子

買了一台麵包機..麵包已經做膩也吃膩了
而且經常吃烤過的食物也不好

所以就打算用麵包機來揉麵團
再利用大同電鍋來蒸

跟做麵包類似也是麵粉水鹽糖酵母這樣去弄

蒸出來雖然也是可以吃（沒那麼好吃）外型也相當醜

有自己在家做包子饅頭的可以指導一下嗎

2011-11-16 21:15 #1

文章關鍵字

饅頭包子

38分

2樓

個人積分：38分

文章編號：32033178

0926414414 wrote:
買了一台麵包機..麵...(恕刪)

難吃是當然的

外面加糖精..益麵劑..奶粉..牛奶..沙拉油等

或者你鬆弛不夠..發酵沒發好

91分

3樓

個人積分：91分

文章編號：32038628

可以上周老師的美食教室或是CAROL 的部落格
都有教怎麼做饅頭和包子
想做出好吃的東西
只有多做多問失敗幾次學習經驗
就能做出純粹好吃的來

a97246tw

374分

4樓

個人積分：374分

文章編號：32038727

0926414414 wrote:
買了一台麵包機..麵...(恕刪)

饅頭比麵包簡單多了~~
饅頭一樣就麵粉(中筋),水,糖,酵母~
看你有要加甚麼黑芝麻,白芝麻,亞麻仁子都可以~
就揉到麵團光滑就可以~~ 鬆弛一下然後整形分割~
在發酵到1.5~2倍大~放下去蒸的好~
自己做不會難吃阿~~~~

水云

6677分

5樓

個人積分：6677分

文章編號：32080639

0926414414 wrote:
買了一台麵包機..麵包已經做膩也吃膩了
而且經常吃烤過的食物也不好

所以就打算用麵包機來揉麵團
再利用大同電鍋來蒸

跟做麵包類似也是麵粉水鹽糖酵母這樣去弄

蒸出來雖然也是可以吃（沒那麼好吃）外型也相當醜

有自己在家做包子饅頭的可以指導一下嗎

小弟的發麵包子配方
可以參考一下

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

10分

6樓

個人積分：10分

文章編號：32091249

0926414414 wrote:
跟做麵包類似也是麵粉水鹽糖酵母這樣去弄

蒸出來雖然也是可以吃（沒那麼好吃）外型也相當醜

有自己在家做包子饅頭的可以指導一下嗎...(恕刪)

當兵時有做過，當兵學會做軍中饅頭跟山東饅頭

不過已經失意了

除了比例有些差異之外，在麵團攪拌好之後(饅頭麵團比較硬)，先讓麵糰醒一下，接著擀平一折、擀平再折、擀平三折，擀平然後捲起來切分！

7455分

樓主

個人積分：7455分

文章編號：32164428

想請問適合做麵包的高筋麵粉
如果用來做包子饅頭口感會差很多嗎

rosehui

7005分

8樓

個人積分：7005分

文章編號：57688034

0926414414 wrote:
想請問適合做麵包的...(恕刪)

會比較Q，比較粗絲，口感不見的較好。

按住時光不許動

0分

9樓

按住時光不許動

個人積分：0分

文章編號：57960269

去書局買食譜回家研究會比好一些嗎?

9分

10樓

個人積分：9分

文章編號：57980599

http://www.lamashania.com/
這個網站可以看到一些食譜
臉書上也有很多同好社團可以參加

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