[ 請教 ] 今天烤的布朗尼怪怪的

剛才動手烤了明天要帶回家的吃的布朗尼
上次測試的食譜覺得還不錯，今天就沿用了
但是今天偷偷加了泡打粉，希望增加一點蓬鬆的感覺
考出來的結果是周邊已經有蓬鬆的感覺但是中間沒有凝固
不知道是什麼問題，想請教大家



相關資料如下：

[原料]
原料1：
奶油 140g
原料2：
苦甜巧克力 90g
白砂糖 200g
原料3：
蛋 2顆
原料4：
中筋麵粉 55g （過篩）
原料5：
鹽 1/4小匙
香草精 少許
泡打粉 1/2小匙
核桃 180g


[作法]

0. 烤箱預熱至上火170/下火160
a. 將原料1.的奶油放至小鍋中用中火溶解，並且讓他小滾約5-6分鐘至顏色稍深
b. 將原料2.的巧克力攪碎
c. 將熱奶油倒入裝有原料2.巧克力及砂糖的攪拌盆中初步攪拌至巧克力融化無硬塊
d. 完全冷卻後加入原料3.攪拌均勻
e. 加入原料4.的中筋粉，徹底攪拌均勻，並且攪拌至麵糊到油亮的程度
f. 最後加入原料5.稍微攪拌至均勻即可倒入模型
g. 入爐烤20-25分鐘