前些日子買了特福的不銹鋼炒鍋，上網研究了一下，但都有看沒有懂，每次菜都煮的鍋子都焦掉了，煮起來的菜色都不甚美觀，請問版上神人該如何處理，現在還有救嗎???千萬別說換鍋子，因為煮不到5次，這樣很浪費，想請各位以這個的鍋子該如何處理來就教大家，謝謝了。
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炒青菜：鍋熱至乾即可>>>放油>>>放青菜，覺得太乾灑點水，拌炒或是蓋上鍋蓋利用水氣悶一、二分鐘，調味即可!
或是鍋放入一些清水，滴入油，讓水燒熱放入食材也可!(不能反過來先放油燒熱再放水，會爆)
炒肉、炒豆皮、煎荷包蛋等易沾之食物：鍋要很熱，依據鍋具的厚薄可能要加熱三~五分鐘才可。
(不鏽鋼鍋是靠物理方式達到不沾的效果，所以熱鍋很重要)
判斷方式，手沾濕灑入水滴入鍋，如果水滴馬上成水珠狀在鍋上滑動即可；
鍋不夠熱，水滴灑入，只會
一聲，水會癱在鍋上，就是還不夠熱，就要繼續加熱。等滑動的水珠乾掉或是用紙巾擦乾，轉小火倒入油，將油平均滑滿整個鍋底就可放下食材，食材放入後視情況再調整火候。
若要煎荷包蛋(或豆皮)，到入油後可熄火讓溫度下降再打入蛋，蛋白才不會太焦!
基本上鍋子夠熱就能不沾，熱鍋冷油就可以!(不需要熱鍋熱油，油加熱太久也不好)
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