下面圖片是在菜市場買的三色蛋,發現他蛋白的部分稍微有點灰色,感覺賣相比較好{可以跟白色瓷盤作比較}自己做的色澤就是水煮蛋的白色,請問板上對料理有研究的大大,店家在蛋白液內加了什麼東西才會讓賣相變好看? 感激不盡..
