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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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白雞蛋小姐

3分

樓主

白雞蛋小姐

個人積分：3分

文章編號：41257360

不銹鋼鍋夾層

因為最近要般新家,想要買一個新鍋子
想請問大家,市面上的不銹鋼鍋
中間的夾層是不是都是"鋁"
像是3層的,中間那一層是鋁;5層的中間那3層是鋁

找的到全不銹鋼的嗎??
謝謝

2013-01-17 10:05 #1

文章關鍵字

不銹鋼夾層

1687分

2樓

個人積分：1687分

文章編號：41271477

白雞蛋小姐 wrote:
因為最近要般新家,想...(恕刪)

有全不銹鋼的，但當炒鍋會很難用，比較適合做湯鍋。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

白雞蛋小姐

3分

樓主

白雞蛋小姐

個人積分：3分

文章編號：41281443

請問是如何的難用呢??
最近為了鍋子很煩惱說

真平布幕 wrote:
有全不銹鋼的，但當炒...(恕刪)

a97246tw

374分

4樓

個人積分：374分

文章編號：41282826

白雞蛋小姐 wrote:
因為最近要般新家,想...(恕刪)

全不鏽鋼的好像很少~
應該不鏽鋼的導熱好像不好~
一定要有夾層金屬幫助導熱~
上次看電視是這樣講的~~

augesth

514分

5樓

個人積分：514分

文章編號：41282962

好的不鏽鋼鍋很多，wmf silit 雙人都可買的安心，但貴。除此之外就是重了，女生應該沒辦法單手持鍋。另外你説的分層的鍋子應該大部份都是陽極鍋不然就是合金鍋，導熱並不好。

我喜歡一個人，坐在海邊然後自言自語

cans

50分

6樓

個人積分：50分

文章編號：41289575

據我所知中間的夾層大部分都是為了導熱能過均勻,不是有夾層就是不好的.
印象中如果是銅芯的不鏽鋼鍋是非常貴的.因為導熱效果很好.

338553

65分

7樓

個人積分：65分

文章編號：41290422

我買fisler的德國不鏽鋼鍋給我老媽和老婆花了上萬圓被罵到臭頭
加熱慢油溫冷所以很會黏鍋
重量太重
鍋耳也燙無法拿去水巢洗
反正全不鏽鋼鍋完全不適合女性啊
反倒是夾鋁的鍋子重量減輕很多
加熱也快多了
油熱才可達到物理不沾
鍋溫火候較好控制

不然不沾鍋更好用但前提是不能刮
用木鏟炒菜吧，洗鍋也要注意用海綿就好

等你掌握了油溫和火候再考慮全不鏽鋼的鍋子吧
你才會發現他炒菜清脆的口感超棒

1687分

8樓

個人積分：1687分

文章編號：41293517

白雞蛋小姐 wrote:
請問是如何的難用呢?...(恕刪)

全不鏽鋼鍋有幾個缺點:
1. 導熱慢，所以很容易有熱點，會造成局部焦鍋
2. 重(這是各種不鏽鋼鍋的通病)
3. 容易沾鍋
4. 熱鍋慢，浪費火力。

一般全不鏽鋼鍋我只看過小吃攤放湯水時在用，其它我還想不出來有什麼情況要用。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

白雞蛋小姐

3分

樓主

白雞蛋小姐

個人積分：3分

文章編號：41300450

我還以為有夾層就是不好的鍋子說
不沾鍋也很不錯!!不過使用上真的要很注意
可能還是會買個不銹鋼鍋來用一陣子
雖然感覺寶迪鍋也很讚就是了

augesth

514分

10樓

個人積分：514分

文章編號：41454615

各家做法太多，的確不能單一而論，選定幾個品牌然後仔細去瞭解一下摟！

但女生拿不銹鋼炒鍋真的沒必要，網路訂購寶迪鍋價差很多，可以考慮。

我個人倒是很喜歡鐵鍋和新的碳鋼鍋，但是鍋子的特性就要瞭解了。

一般的家庭或是單身女性還是方便重要吧！

我喜歡一個人，坐在海邊然後自言自語

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