（唐）白居易
邯鄲驛裏逢冬至，抱膝燈前影伴身。
想得家中夜深坐，還應説著遠行人。
冬至快到了~~
除了天氣越來越冷,家家戶戶也開始會買湯圓或自己包湯圓
精靈想嘗試看看自己包湯圓的感覺
所以今天就來包湯圓了
湯圓包完後要冷凍起來
這樣我男友明天來找我就可以吃到我親手包的湯圓
材料(12顆的分量)
糯米皮
水磨糯米粉…………100克
溫水…………………85克
芝麻餡
黑芝麻粉…………45克
二砂糖粉……………37.5克
豬油………………37.5克
芝麻餡做法
1.二砂糖打成粉狀(可直接買市售的綿白糖),加入黑芝麻粉拌勻
2.芝麻糖粉加入豬油拌勻
3.拌勻分成一塊塊,一塊餡團約10克(可先冷凍15分鐘比較好包)
糯米皮做法
1.水磨糯米粉加溫水揉成光滑有彈性的糯米團
2.接著分成12等分,一份約15克,分好後搓圓
3.捏成碗型
4.包入芝麻餡
5.成品
註:沒有要馬上煮可以先冷凍起來,但要記得要密封包好,不然會凍裂
煮湯圓
水煮滾後將湯圓放入,煮5分鐘微滾即可
成品~~
小筆記:
1.吃素的網友可以將豬油換成白油
2.湯圓的湯我是直接用煮湯圓的水,喜歡不同口味的湯可另外煮甜湯或加甜酒釀
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