再來聊聊檸檬塔，這是愛點的基本款之一，不是特別愛吃酸，而是從基本款看出一家店的用料與用心。
像是~
1.塔皮:杏仁粉多或其他粉多、酥脆或偏硬、叉子叉下去碎開來的感覺。
2.內餡:檸檬下的多寡?有些吃起來只下一點檸檬汁，其他用香料或濃縮果汁之類吃來就很假。
有些刨入檸檬皮細絲隱含一股檸檬綠皮的清香，很棒。
有些會放一片檸檬在上方，可是有時白皮的苦味會滲下去，最不喜歡上面有人會塗上一層滑亮的膠。
有些把糖煮檸檬片放在內餡裡面，也很好吃。
最重要的是酸與甜的拿捏。
最怕吃到有蛋腥味的，不舒服。
3.外觀。
魔鬼藏在細節裡，我不會做甜點，只會吃，所以很好奇想聽聽會做甜點的人的想法
還有不要問我哪家有蛋腥味或推薦哪一家，我不想引起筆戰啦
