豬肉味噌湯

食譜出處:{男人廚房1+1}
http://icook.tw/recipes/103828

食材（5 人份）
豬五花肉片 200g
紅蘿蔔 150g
蘿蔔 450g
豆皮 2片
蒟蒻 1塊
洋蔥 半顆
味噌 2大匙
高湯 2500ml
蔥花 少許

作法：
1.首先把紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、豬五花肉片切成小片狀；豆皮切成條狀後備用。

2.先將蒟蒻燙過並用冷水泡涼，再用手撕成小口狀後備用。

3.起油鍋，將洋蔥爆香後加入豬五花肉片一起拌炒。

4.接著倒入紅、白蘿蔔一起拌炒。

5.再來加入高湯、蒟蒻和豆皮並煮滾高湯。

6.記得在加入味噌時把火關掉，並讓味噌均勻溶解在湯中。

7.最後乘碗後再灑上些許蔥花就重現了這道深夜食堂的經典了。

這樣的天來上一碗濃濃的味噌湯真是再適合不過了，希望你會喜歡。


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