不沾鍋不但輕又好清洗， 一直是烹飪的好幫手；但成也是不沾塗層， 敗也在不沾塗層，
往往使用了一兩年，經過烹煮，煎炒，刷洗後，不沾塗層掉了大半，也等於這支鍋子報銷了。
所以不沾塗層技術，就變成各大鍋具品牌的核心價值。
這支義大利Flonal（聽Youtube介紹應唸作＂芙蘿諾＂吧）鍋子給人的第一印象就是：
整支鍋身如大理石般黑白相間的紋路，且就如同看起來的樣子一般，表面摸起來並不是光滑的，
而是帶點立體的顆粒感；比起很多花花綠綠的鍋子，反而讓人覺得耳目一新的美麗。
這塗層就是Flonal的專利＂礦物顆粒塗層＂，因為內含礦物顆粒，有效增加附著表面積，
可以讓塗層本身更能附著於鋁合金鍋身上，讓不沾效果更耐用持久。
而且加了礦物的物理特性，同時增強了導熱性和耐磨性。
鍋子的側面和底部顏色較鍋面淡一些，也上了一層含有礦物顆粒的琺瑯漆，
除了讓導熱均勻，也讓清洗更加容易。
漂亮的鍋底，印了義大利製字樣。
這次試用的是２８公分的深炒平底鍋，鍋深有約８公分，大約是２／３脾酒罐高，
深度拿來炒菜很足夠，而且鍋底是平的，拿來煎魚煎牛排也很好用，
算是可以一鍋到底的多功能鍋型，９２７公克的重量也和一般的不沾鍋相同。
熱的夏天真不是進廚房的日子，所以一次能煮一大鍋的肉醬或咖哩起來放，
分裝放在冰箱，要吃時再一包包加熱，就變成了最常做的料理。
今天就來煮個義大利麵試試這個鍋子。
備料：絞肉，金針菇，香菇，牛蕃茄，義大利麵醬，洋蔥。
義大利麵比較慢熟，可同時用湯鍋慢慢放著煮，先處理醬汁；
絞肉先炒半熟，而且不用半滴油，炒起來依然順暢爽快，
用這鍋子煎荷包蛋同樣也是不用油，可惜了沒拍下來。
其它食材則是切成丁後放入翻炒，牛蕃茄應該要切更細點才比較好融入醬汁，
切丁的部份儘量也能大小一致，美觀外也比較好入口，這裡偷懶了。
食材翻炒個２分鐘後倒入義大利麵醬和蕃茄醬及水，用小火慢慢熬煮，
其間不時翻動一下即可，這時應該已經香味撲鼻；
翻動時就可以發現深鍋身帶來的好處，一堆食材翻起來再也不用小心翼翼 。
熬到水份蒸發後有濃綢感，這時義大利麵條也應該煮熟了。
簡單美味的義大利麵大功告成！
這支鍋子的功力煮這料理可能還發揮不到３成，網路上有大師級的示範，
尤其是煎牛排，煎魚等料理都直上不下油，不沾的效果讓人驚喜。
有興趣不仿看看，也祝各位料理愉快！
