情急之下就真的自己弄了一包"U.S Select 牛肋條"約1kg/包，這各大賣場都能夠輕易取得的冷凍真空袋裝肉，到底有多大魅力...
圖中左上角為邪惡好友從韓國帶回來的麻油，真的是香...
由於手術過程有一點點血(肉汁?)，就跳過圖片請各位見諒，就用文字做點簡介吧!
由於肋條是真空包裝，從冷凍庫取出後，直接浸泡常溫水使其退凍，目的在於將每條肋條分開以便處理，切記退凍過程約40-60分鐘(視氣溫而定)，切記不要拿溫水熱水來退，肉汁都流光了。
肋條取出後先將多餘的油脂除去，再來已斜刀每3-5公分下刀斷筋但是別切斷(肋條的筋口感極佳，千萬不要取下丟掉喔)
緊接著就可以調配醃漬的醬汁了，以一包1Kg的肋條來說，這裡使用的是屏科大醬油:水=200ml:400ml、冰糖少許、麻油少許、蒜頭數顆(可拍碎較容易入味，但是我喜歡整顆蒜頭下去燒起鍋時還有蒜頭吃~)
接著用保鮮袋將斷好筋的肋條與醬汁混合後，簡單的排除空氣封袋後，放置冷藏反應時間約OVER NIGHT(一個晚上)
到了要料理的時候了，起個平底鍋不用放油，中火下鍋醬油香麻油香撲鼻而來，記得咬著兩張廚房紙巾避免口水滴下。
記得要持續的翻面，到了表面都赤赤(醬色)，用夾子配合剪刀，剪成一段一口的大小，在接著不斷的翻動讓內部熟透。
最後完成啦，醬燒牛肋條 不要問我為什麼沒放洋蔥...因為洋蔥用完了...
此料理適合帶便當，因為微波後一樣好吃不失風味，而且週圍的人都會用關愛的眼神/憤怒的眼神看著你/妳!!!
