176分

樓主

個人積分：176分

文章編號：61400945

正常來講壽司可以存放多久?

內容物沒有魚、肉的壽司

可能大概就小黃瓜蛋鮪魚之類等等的

一般來講放在冰箱可以存放多久?

因為下班後不想再吃太多想說先做起來放回家後吃個幾個不要餓到就好了因為還得運動

我想做這個
https://www.tastemade.com/videos/braided-cucumber-sushi-roll

2016-08-24 18:09 #1

文章關鍵字

壽司

tenbura

43分

2樓

tenbura

個人積分：43分

文章編號：61401285

有蛋鮪魚應該也不能久放吧

而且米會硬掉口感也不好

不過倘若您腸胃比較堅強

您或許可以試做一次留一兩塊存放看看

soziwow

11009分

3樓

soziwow

個人積分：11009分

文章編號：61401604

一個早上

齊爾-D-01 wrote:
內容物沒有魚、肉的 ...(恕刪)

tendays

92分

4樓

tendays

個人積分：92分

文章編號：61405349

soziohall wrote:
一個早上...(恕刪)

不只啦，日本連放生魚的壽司都敢寫一天了。

soziwow

11009分

5樓

soziwow

個人積分：11009分

文章編號：61405565

tendays wrote:
不只啦，日本連放生...(恕刪)

”スーパーで買った刺身には賞味期限表示がありますので、基本的にその日までなら食べても大丈夫だとされています”
雖然在日本超市買的刺身　基本一天的賞味期限　但日本的超市冷度夠
你買回家　路上有有多久？當日氣溫？
所以放的溫度很重要　還有口感！

在美國地方衛生局抽檢超市肉品冰箱　達不到標準　整櫃報廢丟掉　台灣呢？？？
美國地方衛生局抽檢餐廳　檢查人員一大早等在你的店外(無事先通知）　一開門就檢查！

台灣便利商店的鮪魚御飯糰　放的溫度是不夠的，
大部分超市的　開放式牛奶的保存溫度也不夠，　（７度是最基本）
有興趣可以拿溫度計量量看。

tendays

92分

6樓

tendays

個人積分：92分

文章編號：61407647

soziohall wrote:
”スーパーで買った...(恕刪)

熟食的東西只能放半天? 你家的冰箱該丟了。

soziwow

11009分

7樓

soziwow

個人積分：11009分

文章編號：61407722

tendays wrote:
熟食的東西只能放半...(恕刪)

你家的冰箱該丟了 <-----

個人口感要求不一樣!
如有美乃芝的漢堡早上買中午前食用為佳

anigi1987

10分

8樓

anigi1987

個人積分：10分

文章編號：61408208

可以放多久，取決於你的食材、設備以及製作過程是否符合衛生標準

1.食材新不新鮮
2.食材冷藏冷凍是否達7度C以下或-18度C以下
3.製作過程，你的手是否乾淨?刀子是否乾淨?砧板是否乾淨?食材是否清洗乾淨?盛裝的器皿是否乾淨?水是否乾淨?
4.製作完後，是否完整包覆你的成品?是否放置低溫環境下保存?

如以上都有達一定程度，製作出來的產品，建議4個小時內食用完畢，胃腸強一點的半天應該沒問題

如果要放一天，建議可以研究一下醋飯的PH值，適當調整PH值可以延緩細菌的孳生

以及食材的挑選(盡量選醃製或是工廠出來的)，每個環節都是影響因素

以上

最後的重點是....鮪魚不是魚嗎?

內容物沒有魚、肉的壽司

可能大概就小黃瓜蛋鮪魚之類等等的

soziwow

11009分

9樓

soziwow

個人積分：11009分

文章編號：61408267

齊爾-D-01 wrote:
內容物沒有魚、肉的...(恕刪)

樓上大大說的　是本日正解！

0903196222

56分

10樓

0903196222

個人積分：56分

文章編號：61408766

放在那種玻璃保存盒中, 可以放幾天吧...

當然食物是愈新鮮愈好..但食物可以放多久, 也要看食材和製程

像豬肉, 如果用腊肉處理法...不放冰箱也沒事,最有名之一就是金華火腿

我覺得不耐放的是魚肉和雞肉, 如果食材都是植物類, 應該可以放好幾天,

大家愛吃的臭豆腐, 放到臭酸還不是照吃, 類似的有納豆, 東北酸白菜...等

話說偽日本人又來了, 很熱心, 但很奇怪 orz