minjoe wrote:
在月初買了一款美亞...(恕刪)
基本上無知把整隻鍋子塗層全吃下肚應該還可以活到老...但是若知道可能一下被嚇死!
我是一個家庭煮夫~幾乎天天下廚~~給你個建議~

刮傷有-見底-了....就換吧!

基本上我的經驗是天天煮的話~約6個月-10個月就要換鍋了!不管有沒有刮傷都一樣

淘汰的鍋如果是炒鍋~可以留下來當備品煮水餃跟煮麵都不錯!!

每一個人對鍋具的見解都不一樣~可是~買貴的鍋子真的要慎思~

世上沒有不會壞的不沾鍋...只要有用~~不沾的效果就會開始衰退

還有電視購物台的話....10分聽一分就好....沒那好用跟神奇

venus0916 wrote:
我是一個家庭煮夫~幾乎天天下廚~~給你個建議~

刮傷有-見底-了....就換吧!

基本上我的經驗是天天煮的話~約6個月-10個月就要換鍋了!不管有沒有刮傷都一樣

淘汰的鍋如果是炒鍋~可以留下來當備品煮水餃跟煮麵都不錯!!

每一個人對鍋具的見解都不一樣~可是~買貴的鍋子真的要慎思~

世上沒有不會壞的不沾鍋...只要有用~~不沾的效果就會開始衰退

還有電視購物台的話....10分聽一分就好....沒那好用跟神奇

世上沒有不會壞的鍋子、器皿

只要有用,鍋子、器皿的 使用壽命 就會開始減退

因此

不是買多貴、多豪華

也不是買多先進科技

而是要買 ...

使用壽命「到了」的時候

方便(狠得下心)順手一換的
行至水窮處,與人云亦云。〔薪水是零元,還活得下去〕。
坦白說,光這樣的傷痕,我仍會繼續使用這把鍋.
所謂需汰換是指鍋子已到使用年限,整個不沾塗層已開始有了脫落的跡象.
你這把鍋不過是被硬物給傷到一點點.並非不沾塗層已開始脫落,
所以還沒到須汰換的程度.

另外建議:使用不沾鍋是圖其鍋面不沾黏食物之特性,什麼時候鍋中食物容易沾鍋?
最基本的就是煎食,像某些魚如鱈魚 馬頭魚這類軟爛的食材,稍一沾鍋,就不容易翻面,
此時就是使用不沾鍋的最佳時機.
如煎一些本身有油脂的食材如牛排 雞排 鮭魚 虱目魚等等用鐵鍋或鑄鐵鍋都很好用,
且比不沾鍋美味.
其它時候建議就用其它鍋具.例如炒菜,那就是鐵鍋最好用了,
加熱快,可用鐵鏟,也是餐廳廚師的最愛.
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