使用壓力鍋,智慧萬用鍋煮粥,稀飯如何避免亂噴粥水?

家中煮飯一直以來都是跟大部分人一樣用不沾內鍋的飯鍋來煮,
但不沾內鍋的缺點就是使用久了之後容易刮傷而有釋放化學物質的疑慮...
所以就想買內鍋是304不銹鋼材質的電子鍋來煮飯.
在網路上找了許久都找不太到,
好不容易找到尚朋堂SC-P6800智慧萬用鍋,內鍋是304的符合需求.但似乎是壓力鍋?
試過煮飯沒什麼問題,
但前陣子拿來煮粥時卻發生意料之外的麻煩事:
我洗了3杯米,並依照建議米水比例1:7而加入了21杯的水,
(並未超過說明書中所說不得超過內鍋的3/5高度)
關閉鍋蓋後,也有先將限壓閥轉到密封狀態,
等到聽到聲響表示煮好後,我將限壓閥轉到排氣時,
裏頭的粥水都噴出來了...害我花費一番工夫清潔...

打電話給客服反映,客服說米和水加太多了所以才會這樣,
問題是米和水加起來沒有超過內鍋的3/5高度阿...

只好自行上網查詢解決之道,有人使用其他家的壓力鍋是說這種萬用鍋煮好粥時不能馬上把限壓閥轉到排氣,
而要等它自己冷卻...問題是這樣要等到何時才能吃飯...也太不方便了...

所以想請問有使用經驗者能否不吝告知該如何解決粥水亂噴的情形?
難道真的是米和水加太多? 問題是用一般電鍋煮粥都不會有這種問題...
還是煮粥時限壓閥可以不要轉到密封狀態嗎? 這樣和限壓閥先轉到密封狀態的差異為何?可避免粥水亂噴嗎?
謝謝!
使用壓力鍋,智慧萬用鍋煮粥,稀飯如何避免亂噴粥水?
使用壓力鍋,智慧萬用鍋煮粥,稀飯如何避免亂噴粥水?

plato00482000 wrote:
所以就想買內鍋是304不銹鋼材質的電子鍋來煮飯.
在網路上找了許久都找不太到,

找牛頭牌安康不鏽鋼內鍋來換就好,幹麻為了內鍋換整台電鍋?

plato00482000 wrote:
等到聽到聲響表示煮好後,我將限壓閥轉到排氣時,
裏頭的粥水都噴出來了...害我花費一番工夫清潔...
打電話給客服反映,客服說米和水加太多了所以才會這樣,
問題是米和水加起來沒有超過內鍋的3/5高度阿...

水降壓後沸點降低,整鍋粥瞬間沸騰跟爆炸一樣當然噴得亂七八糟,
建議你先搞懂壓力鍋的基本物理原理,不然很危險。

plato00482000 wrote:
只好自行上網查詢解決之道,有人使用其他家的壓力鍋是說這種萬用鍋煮好粥時不能馬上把限壓閥轉到排氣,
而要等它自己冷卻...問題是這樣要等到何時才能吃飯...也太不方便了...

不用等到冷,只要溫度降到攝氏100度以下,讓水不會在常壓下沸騰即可,至於要等多久請自行實驗。
我家是用爐火加熱的機械式壓力鍋,使用時要顧火很麻煩,但煮完鍋子可以澆水強制冷卻,各有利弊。
當萬用鍋煮好的聲音響起時,趕快將電源關掉和插頭拔掉,
大概再等個幾分鐘待內部自動降溫洩壓,浮子閥下降後就可以開蓋了
若浮子閥還未下降,表示鍋內壓力仍高,此時若將氣閥轉洩壓,湯水之類的就從那個氣閥處噴出(我有過一次經驗...)
所以還是乖乖地等他自己降溫比較保險,
根據我這幾次煲湯經驗來看,插頭拔掉後大概10分鐘就會聽到浮子閥發出噗噗的聲音,就可以開蓋了
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