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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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unl7911

612分

樓主

個人積分：612分

文章編號：64146272

請問大家都是如何讓青菜呈現香味好吃呢?

一般青菜本身都沒什麼味道有些青菜可能味道有點苦澀
請問大家除了鹽蒜之外炒菜時習慣加哪些超市可買到的佐料(不要太貴的) 讓青菜炒完後呈現香味好吃呢? Thanks.

2017-04-26 9:05 #1

文章關鍵字

香味青菜

yeng131

281分

2樓

個人積分：281分

文章編號：64146536

油蔥酥或XO醬,超市有賣一些專門拌菜或麵飯用的醬,加點和青菜一起拌炒,青菜就比較香

unl7911 wrote:
一般青菜本身都沒什...(恕刪)

168分

3樓

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文章編號：64152092

unl7911 wrote:
一般青菜本身都沒什...(恕刪)

自己做肉燥加進去炒，
或是用鵝油炒。

RR

3703分

4樓

個人積分：3703分

文章編號：64152370

1. 特別的油，如雞鴨鵝油。
2. 爆香時加薑末 (不是每道菜都適用)

塔綠斑網軍頭子已成淡水河浮屍，各位綠網軍繼續助紂為虐不怕成下一位？

chen0822

347分

5樓

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文章編號：64153554

unl7911 wrote:
一般青菜本身都沒什麼...(恕刪)

某些青菜炒的時候可以滴一些米酒，會比較好吃

EX:芥藍

以前讀餐飲科系跟做廚房+自己嘗試的心得

JM-James

1757分

6樓

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文章編號：64154454

煮好後關火，再淋上一些油拌一拌..可以試試

32458分

7樓

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文章編號：64158492

unl7911 wrote:
一般青菜本身都沒什...(恕刪)

加味素,現在種類多,全買,依菜加.

unl7911

612分

樓主

個人積分：612分

文章編號：64158958

Thanks a lot for all of your experience and comment.

288分

9樓

個人積分：288分

文章編號：64161018

如果碰到吃素的情況怎麼辦？
小白菜加金針菇加黑麻油拌炒
芥菜加香菇/洋菇加一點鹽悶蒸
青菜配素菜烹調，口感也會跟單品不大一樣，
不需要放肉類副產品一樣好吃。