請問火腿炒蛋的油,可以用橄欖油嗎? 口感跟沙拉油炒起來, 有沒有差別?(橄欖油適合熱炒嗎?)

請問火腿炒蛋的油,可以用橄欖油嗎? 口感跟沙拉油炒起來, 有沒有差別?(橄欖油適合熱炒嗎?)
http://www.dachu.co/recipe/8386

火腿炒蛋
簡介


原料:大雞蛋6隻，火腿6塊(三花牌長方形那種)，洋蔥2個，青蔥1條，奶或水1湯匙，油適量
步驟

1.蛋先打散，加奶(或水)，加1茶匙鹽。洋蔥去皮切丁，蔥去皮切花。 2.快火下3-4湯匙油，炒香洋蔥；洋蔥軟身就加火腿略炒。轉中快火，倒入蛋漿，當一面成形，加蔥花就翻另一面。另一面煎硬就可以裝盤。