[採訪]給你滿滿吃不完的生蠔 君品酒店雲軒西餐廳推出思萊河生蠔饗宴



對於許多熱愛大啖海鮮的人來說,應該都有到台北君品酒店的雲軒西餐廳踩點吧,畢竟這裡本來就是一間以大量新鮮海鮮為主要特色的半自助式餐廳,對於許多腦中有海鮮雷達的人來說,這裡是絕對不能錯過的海鮮聖地!

君品酒店在之前所推出過的波士頓龍蝦與帝王蟹吃到飽專案當中,都受到許多海鮮控的青睞與喜愛,而他們也延續提供多樣海鮮的傳統,特別在這次推出了「思萊河生蠔」饗宴,只要在每個星期五至星期日的下午茶時段(下午3點至5點)前往雲軒西餐廳用餐,就可以立即享有思萊河生蠔無限享用的福利,如果你正好是非常喜歡品嚐生蠔的人,可就千萬別錯過這難得的機會囉~

在採訪當天的活動現場,到處都堆滿了新鮮的思萊河生蠔,我想....許多生蠔控們如果看到這樣子的一座生蠔山,應該都會開心到不行吧


而君品酒店也特別邀請到愛爾蘭當地生蠔養殖場業者-Frank Carter,而Frank也將會親自為大家解說思萊河生蠔的特色,同時也會為現場媒體示範愛爾蘭當地開生蠔的方式。(不過我個人覺得他的鮮黃色圍裙很帥,好想要也來一件XD)


隨著發表活動的展開,Frank也開始進行思萊河生蠔的特色解說,同一時間也非常熟練地為大家示範著,他們平常以小刀打開生蠔的整個過程。而君品酒店雲軒西餐廳的主廚王輔立,也在Frank旁邊替大家進行現場翻譯與解說,同時也順便為所有人解答一些關於生蠔方面的疑問。


以小刀自生蠔的右側將外殼剖開。


將外殼剖開之後,就可以看到肥美的生蠔躺在裡面,而Frank也特別提到,思萊河生蠔的特色就在於非常明顯的海水鹹味以及鮮度,而咬開生蠔之後更可以感受到些微類似黃瓜的清甜。


將生蠔裡面多餘的水分都倒掉之後,就可以放鬆心情好好地享用美味的生蠔啦!


一般來說,生蠔其實只要添加一些檸檬汁之後,就可以呈現出其美好的滋味了;不過為了讓大家有更不一樣的生蠔風味體驗,雲軒西餐廳也提供了一些香草植物來搭配生蠔。


生蠔秀結束之後,雲軒西餐廳主廚王輔立也特別為大家示範了一道,以番茄汁、西洋芹、黑胡椒以及Tabasco所製作而成的生蠔血腥瑪麗,希望讓大家可以藉由這樣子的呈現,來感受思萊河生蠔本身的美好風味。


思萊河生蠔饗宴的發表會,最後也在君品酒店代表、雲軒西餐廳主廚王輔立以及愛爾蘭當地生蠔養殖場業者Frank Carter的合照之下,劃下了完美的句點。


以上就是思萊河生蠔饗宴發表會的相關內容,自即日起開始,只要在每個星期五至星期日的下午茶時段前往雲軒西餐廳用餐,就可以開心地大啖生蠔囉~(偷偷說,目前這個方案並沒有結束的期限)
2017-07-10 10:17 #1

edlin1981 wrote:
對於許多熱愛大啖海...(恕刪)


這篇我喜歡.找個機會去吃

edlin1981 wrote:
(偷偷說,目前這個方案並沒有結束的期限加持)...(恕刪)


生蠔...沒有產季限制...嗎?

嘿呦~嗨爪~~

mokuli wrote:
生蠔...沒有產季...(恕刪)


台灣是因為受到季風和颱風影響所以才有產季之分~如果養殖環境良好是沒有產季之分~

重點在於.....養殖這兩個字
edlin1981 wrote:


對於許多熱愛大啖...(恕刪)



哇,口水都快留下來
找時間要來去看一看

君品酒店雲軒西餐廳
下午茶搭配Buffet,
印象中飲料只有茶、咖啡喔!
印象中飲料只有茶、咖啡喔!
印象中飲料只有茶、咖啡喔!
所以生蠔配茶、咖啡。
生蠔瑪格麗特...


You mean血腥瑪麗吧.................


瑪格麗特會很噁心..............

fztsgalison wrote:
生蠔瑪格麗特...You...(恕刪)

沒錯,是血腥瑪麗才對!感謝大大的提醒,已經更正筆誤了

gon543 wrote:
重點在於.....養殖這兩個字...(恕刪)


要吃蠔一年四季都有,為何一般說要10-12月才是吃蠔的季節

要吃蟹一年四季都有,為何一般說要中秋才是吃蟹的季節

差別在...旬!!

mokuli wrote:
要吃蠔一年四季都有...(恕刪)


旬也是要看品種和產地~台灣~日本12月東北季風強勁波掏洶湧不是生蠔的產季~我上個月初才吃日本舞鶴牡蠣~那時才是最肥美的產季
旬也不是和套用在全部物品上~以前的旬是季節造成的~現在的旬的季節有些已經能夠人為控制甚至超越自然了
櫻桃就是一個很好例子~以前南半球是沒有櫻桃的~現在南半球的櫻桃產量已經快超越北半球~其中澳洲彩虹牌櫻桃品質已經超越北半球了
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