【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
材料:
1.乾香菇
2.香菇頭
3.在來米
4.菜脯
5.乾香菇水
調味料：
1.白胡椒粉
2.乾香菇水
3.植物油
4.醬油
5.素蠔油
6.貳砂
作法:
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。
2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。
3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。
4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」
材料:
1.干香菇
2.香菇头
3.在来米
4.菜脯
5.干香菇水
调味料：
1.白胡椒粉
2.干香菇水
3.植物油
4.酱油
5.素蚝油
6.贰砂
作法:
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。
2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。
3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。
4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。
5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
