清爽的四季豆水餃做法食材:四季豆300g蔥2根生薑末1大匙豬絞肉300g蛋清1顆份米酒1小匙白胡椒少許香油適量白醬油適量水餃皮1/3包做法：1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。
