【蕃茄炒蛋】
材料：番茄3顆、蛋4顆、蔥2根、蒜仁25克。
調味料：鹽1/4小匙、糖少許、白胡椒粉少許
作法：
1.番茄底部畫上十字刀法。
2.蔥切成蔥花、蒜切碎。
3.料理碗中打入4顆蛋、加入鹽後打散。
4.番茄放入鍋中，加入2湯匙水後蓋上鍋蓋用大火煮至冒煙後熄火，待15秒後掀開鍋蓋，將番茄皮剝除後再用剪刀剪成小塊。
5.起油鍋加入蛋液炒至半熟撈起。
6.再起油鍋，炒香蒜碎後加入番茄拌炒至略糊狀，然後加入鹽、白胡椒粉和糖調味拌勻。
7.最後加入蛋和蔥花拌炒均勻即可。
教學影片：https://youtu.be/D8Dnu-8vQUs
