第一次做梅酒,我覺得這次買的梅子品項不好,不大又靠傷多,而且不知道是不是泡6個小時太久了,早上起來有些梅子表皮有點黃,請問一下稍微靠傷跟發黃的梅子還能拿來泡酒,另外那些品項真的差的要怎麼處理

梅酒製作疑義請教
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發黃未變軟的可以,靠傷就不建議了(我一般是丟了當肥料)。
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