[試作分享] 1000次舒芙蕾歐姆蛋～假日Brunch推薦

最近開始梅雨季了，涼涼的雨天好像很好睡(太熱也想昏睡、太冷會想躲被窩，溫暖又說有春睏...)
一年四季都好適合睡覺哈哈哈！
但不管睡多晚，台灣人就是要吃早餐啊～
 
既400次咖啡以後，這次要來分享前陣子試做，很適合當早午餐的1000次舒芙蕾歐姆蛋
配上一杯美式、我最愛的小番茄，還有橄欖油稍拌炒的甜椒跟煎小熱狗，撒上香料提味
是不是煞有其事～～～配上當時的陽光，好幸福的早晨啊！（雖然慢悠悠地～快中午了XD）

 
翻出很久沒用的高級樂鍋（又變成炫耀文？）
平日搶快都隨便用不沾塗層的平底鍋料理
但真的要好吃，果然還是要用這種全不鏽鋼、有份量的好鍋
不知道為什麼，不論是肉排還是蔬菜清炒，食材的口感、原汁跟甜份吃起來真的會有差喔！

 
說是1000次，但懶人如我，當然不會真的傻傻手打
偷吃步好幫手～愛用的美膳雅電動攪拌棒又來了
 
準備工具：
lagostina平底鍋
cuisinart電動攪拌棒
矽膠小刮刀
 
一人份材料有：
兩顆蛋
起司(絲或片都可以)
有鹽奶油(煎蛋用)
胡椒粉或香料粉(提味用)
 
拿出調理高杯，準備開打囉！

 
打兩顆蛋，蛋白跟蛋黃分開
要先打發蛋白

 
打發的蛋白體積膨脹成好幾倍大

 
打到倒扣蛋白也不會流出來就可以了

 
接著倒入蛋黃，用小刮刀拌勻～

 
熱好的樂鍋，切一小塊奶油（一般食用油也可以，只是我想要更香就用奶油了）
因為我是用有鹽奶油，加上有再加起司，所以打發的蛋就沒有再調味囉
 
澎澎的好可愛啊～
這邊小小建議，因為冰箱裡只有焗烤用的雙色起司
但如果是用起司片感覺切開時的熔岩效果會更好喔～
 
滿溢的香味～～～

 
把舒芙蕾蛋對半折，煎到金黃，就可以起鍋啦
假日好心情早午餐盤 當然要配上一些紅紅綠綠才漂亮（其實就是清冰箱）
用橄欖油燒拌炒甜椒和小熱狗，只用一些黑胡椒和鹽巴調味
最後灑一些小磨坊的義大利香料（裡面有辣椒蒜頭跟羅勒葉之類的）提味～
小朋友或是怕辣的大朋友也可以簡單撒胡椒鹽就很好吃喔
 
還撒了幾片生香菜～我愛香菜，愛到可以大把生吃的那種
料理就是Free～依個人口味調整，怕香菜的也可以跳過哈哈
 

 
稱熱吃～切開裡面的起司超誘人（應該要炫耀的，但沒拍到！）
吃起來是很有空氣感的煎蛋，澎澎的看起來又有份量
舒芙蕾的口感比純煎蛋柔軟很多，裡面加起司真的很搭～超推！
感覺小朋友也會很喜歡
 
同樣的原理感覺也可運用做成甜點，零澱粉的減醣甜點之類的，下次再來挑戰看看！
 

～試作分享完畢～