evayi

10分

樓主

evayi

個人積分：10分

文章編號：77875922

請問攪拌機是必要嗎?

我是烘焙新手，有做過蛋糕，但麵包只有請麵包機做過，想評估是否需要購入攪拌機，但納悶早期的媽媽們也沒有攪拌機，一樣可以做麵包、做蛋糕呀，到底攪拌機除了省力以外，還有甚麼其他好處??

2020-06-08 17:41 #1

文章關鍵字

攪拌機

soziwow

11014分

2樓

soziwow

個人積分：11014分

文章編號：77876395

evayi wrote:
我是烘焙新手，有做過...(恕刪)

我自己有一套伊克萊斯 4000多元的攪拌機。
攪拌機當果汁機也不能打得很細所以其實用處也沒有很大。南瓜湯也不是天天在喝。
做蛋糕要打泡泡國際牌便可。

真平布幕

1704分

3樓

真平布幕

個人積分：1704分

文章編號：77877631

evayi wrote:
我是烘焙新手，有做過(恕刪)

對攪拌機這塊，蛋糕比較單純，一般家用的量手打或是千元的手持電動式的都有很好的效果。
麵包比較麻煩，因為發酵時間長，所以一般一個批次做的量會比較大，如果做的又是要求十分筋度的土司，那買一台暴力點的攪拌機是必須的，沒有人有那種體力跟時間在那裏用手打，會升天的。直接答案就是小林12，士邦8，或一貫附小缸的機器，其它就不用碰了。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

gameman01

414分

4樓

gameman01

個人積分：414分

文章編號：77883358

evayi wrote:
我是烘焙新手，有做過(恕刪)

我有荷蘭公主料理棒-->可打冰沙..好用。
烘焙上打發奶油、蛋白、全蛋等真的要用工具，
不然....................會失去熱情

chiang：人願意把15年的青春歲月奉獻給你.......想想自己何德何能啊!

Michelle_Huang

11分

5樓

Michelle_Huang

個人積分：11分

文章編號：77902289

我覺得先看需求吧
我有一台士邦8+伊萊克斯手持式攪拌器
在買士邦8之前，只有手揉2次就宣告停工，冬天手揉麵包也是滿身汗

如果喜歡吃歐包，不需要將麵糰攪拌至擴展薄膜，其實就不用攪拌機

但我喜歡吃鬆軟的麵包，也會作餅乾蛋糕
使用機器對我來說省時又省力

手揉麵包到薄膜，大概花了我40分鐘以上的時間
但用機器攪打，10分鐘直接基發… 笑到噴淚

我到現在還是覺得買機器很值得也很划算
但建議還是要考量一下烤箱、食用人口數及製作次數的問題(我的攪拌機每個禮拜都在工作…)

evayi wrote:
我是烘焙新手，有做過...(恕刪)

請問攪拌機是必要嗎?

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