大家好~~ 今天想跟大家分享的食譜是懷舊椒鹽蝦
椒鹽蝦是一道簡單易做的人氣粵菜
煮食時要求外穀酥脆，配上特色的椒鹽風味。外脆內嫩，十分美味!
做法也十分簡單
材料
蝦
蔥
蒜頭
生粉
豆瓣醬 1茶匙 1大匙
五香粉
鹽
紹興酒/米酒
首先
(1)把蝦頭剪掉
![[食譜分享] 懷舊椒鹽蝦 (便宜簡易食譜)](https://attach.mobile01.com/attach/202008/mobile01-995e63361be169e4526c70de31cbafc4.jpg)
(2)再把蝦汆水
![[食譜分享] 懷舊椒鹽蝦 (便宜簡易食譜)](https://attach.mobile01.com/attach/202008/mobile01-1dad6fb078e768fec3efa5611d993bc3.jpg)
(3)汆水後加一些生粉。再次下鑊
![[食譜分享] 懷舊椒鹽蝦 (便宜簡易食譜)](https://attach.mobile01.com/attach/202008/mobile01-3ca68d6e48164342f4fcdc24a3f971a3.jpg)
(4)把蝦炒完後盛起備用
(5)逐點加入五香粉和鹽，用小火炒，正到粉末變成灰色
![[食譜分享] 懷舊椒鹽蝦 (便宜簡易食譜)](https://attach.mobile01.com/attach/202008/mobile01-0814465ceb0d161e216f415b8532acfd.jpg)
(6)加少許油，爆香蒜頭
![[食譜分享] 懷舊椒鹽蝦 (便宜簡易食譜)](https://attach.mobile01.com/attach/202008/mobile01-67ba075674b76fce5bd03de9fc114e41.jpg)
(7)加一茶匙豆瓣醬，還有少許雞粉
![[食譜分享] 懷舊椒鹽蝦 (便宜簡易食譜)](https://attach.mobile01.com/attach/202008/mobile01-c4a202f6ecd9dcf5da742152e832d774.jpg)
(8)撒少許紹酒/米酒
(9)再加上蝦+攪拌好
![[食譜分享] 懷舊椒鹽蝦 (便宜簡易食譜)](https://attach.mobile01.com/attach/202008/mobile01-00c240e76697242a23d96e84d0534f65.jpg)
(10)最後加上蔥便完成啦!
![[食譜分享] 懷舊椒鹽蝦 (便宜簡易食譜)](https://attach.mobile01.com/attach/202008/mobile01-722044abf816062a1e49954e6441f83d.jpg)
希望可以幫到大家~
