[台塑蘑菇醬料食譜分享]德式蘑菇豬肉堡、蘑菇培根煎豬排、香煎雞排蘑菇汁

示範調理 :

德式蘑菇豬肉堡

材料：碎豬肉約500g（肥瘦2：8）、台畜原味五花培根3片。
調味料：台塑蘑菇醬200g（依個人喜好增減）。
作法：

1.將碎豬肉用手攪至有黏性後，分成2份捏成圓形豬肉堡，再用培根將豬肉堡繞一圈包住，接口用牙籤固定（如圖）。

2.熱鍋倒入少許沙拉油，用小火將豬肉堡煎至兩面呈金黃色後，再加入約3〜4湯匙的水，立即加蓋悶燒至全熟，盛盤後淋上蘑菇醬，擺盤如圖。（可搭配通心麵，汆燙硬梗蔬菜（隨個人喜好選擇），如：青花椰菜、紅甜椒、玉米筍一起享用更加開胃爽口。）

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蘑菇培根煎豬排

材料：里肌肉一塊(約150公克~200公克)、五花培根1片。
調味料：台塑蘑菇醬200g（依個人喜好增減）。
作法：

1.里肌肉切成蝴蝶形攤開剁筋，肉排間距平均劃四刀(如圖)均勻沾上中筋麵粉，再取一片培根上下穿過肉排(如圖)。

2.熱鍋倒入少許沙拉油，用小火將豬排煎熟兩面呈金黃色，盛盤後淋上蘑菇醬。擺盤如圖。（可搭配飯、麵，川燙硬梗蔬菜(隨個人喜好選擇)，例如：四季豆、紅蘿蔔、玉米一起享用更加開胃爽口)。

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香煎雞排蘑菇汁

材料：雞全腿1支、中筋麵粉50公克。
調味料：台塑蘑菇醬200g（依個人喜好增減）。
作法：

1.雞腿去骨、劃開、攤平、剁筋，沾上中筋麵粉。

2.熱鍋倒入少許沙拉油，用小火將雞排煎熟兩面呈金黃色，盛盤後連上蘑菇醬。擺盤如圖(可搭配飯、麵，川燙硬梗蔬菜(隨個人喜好選擇)，例如：甜豆、紅甜椒、玉米筍一起享用更加開胃爽口。)

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