shech

815分

樓主

shech

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包子要怎麼微波皮才不會乾掉？

最近家裡團購了一推冷凍包子
以前是都用電鍋蒸，不過最近電鍋有點故障
就想說用微波爐，結果微波出來的包子皮超硬
想問問要怎麼微波包子才可以一樣吃到軟軟的皮？

2021-05-11 19:27 #1

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包子微波皮才

herb16899

835分

2樓

herb16899

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文章編號：81712387

我也想知道,小弟測試多次結果,
只有用蒸的才能還原包子,
包子凍過之後要用微波還原,
那是不可能的.
如果可以便利商店就不會用蒸的.

leecheelin

14917分

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leecheelin

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文章編號：81712419

表皮要灑水
包子旁邊擺一杯水
這樣子會稍好一點
不過還是比不上蒸的鬆軟

freemile

沒錯....外面再怎麼濕潤包子裡面還是乾乾的

2022-02-25 12:15

yansan1212

407分

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yansan1212

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文章編號：81712438

有一種東西叫做微波蒸籠..
基本上我買可以置入一個泡麵碗深度的微波蒸籠
一人吃飯蒸東西都可以使用..可以參考看看!!

至於版主要的蒸包子..水不要放太多..蒸包子一定可以成功的..

silentcat

7410分

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silentcat

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文章編號：81712625

shech wrote:
最近家裡團購了一推冷...(恕刪)

跟微波爐先天體質有關
之前用PANASONIC
無論用什麼方法
包子皮就是會硬掉

後來P牌壞掉、換了便宜SAMPO
沒想到包子饅頭都不會硬掉
後來就沒有用電鍋蒸了

顆顆顆大家長

136分

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顆顆顆大家長

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在冷凍包子上灑一點水再下去微波，出來後很Q彈，婆婆教的小撇步

顫抖的小蜜桃

238分

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顫抖的小蜜桃

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文章編號：81714866

不用那麼麻煩啦
包子上面蓋一張弄濕的廚房紙巾
直接微波就可以了
我求學時期都是這樣弄包子饅頭的

liywei666

我也是這樣兩分鐘解決而且口感正常！

2024-05-24 1:23

doctorsleep

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doctorsleep

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🤣🤣🤣🤣

睡神0602

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睡神0602

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灑水後要加蓋(實體/紙巾)阿,水再多不加蓋火力夠強都能榨乾

chunkuanwu

400分

10樓

chunkuanwu

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文章編號：81715296

包子若是冷凍拿出來的,比較不好微波,最好是提前一天放冷藏,微波時間大概一分鐘,包子就很熱且不會乾扁變硬(微波時間過長導致水分被蒸乾),饅頭也是,當然,每家微波爐功率有點不同,可以自己測試看看,包子饅頭大約都在1分鐘上下,而便當時間就要長一點,大約1.5~2分鐘,有的大一點的湯麵類要更久,大約2.5~3分鐘.
另外也可以用瓦斯爐隔水加熱(大鍋子放水,然後用盤子或小鍋子放包子再放入大鍋子加熱),跟電鍋蒸的意思是相同.

PS:記得鐵製容器不要放進微波爐微波.