食譜 | 會流心的港式西多士 ft.港式奶茶

好吃的香港西多士食譜, 拯救冰箱裏的乾硬麵包
難易度:⭐⭐
療癒指數:⭐⭐⭐⭐⭐

影片教學:





食材:
西多士
吐司 半條
巧克力 70g
奶油 2 Tbsp
花生醬 1 Tbsp
雞蛋 2顆
核桃 50g
香草冰淇淋 一球
煉乳 5 ml
楓糖漿 適量
油炸用油 3 cups(若淺鍋可減少用量)

港式奶茶
紅茶包 1個
水 180ml
淡奶(奶水/花奶) 20ml
煉乳 10ml

步驟:

港式西多士

1. 融合奶油與巧克力，放入模具冷藏30分鐘
2. 吐司切成3公分與10公分厚度各一片
3. 將厚吐司挖空並放入巧克力，吐司邊擠上煉乳
4. 在薄土司上抹上花生醬與煉乳後蓋在厚吐司上壓緊黏合
5. 雞蛋打散拌勻後放入組合好的土司，將每面均勻沾上蛋液
6. 在油炸鍋中倒入3杯的油炸油，開火
7. 加熱至蛋液滴入緩慢浮起的溫度(120度C)
8. 吐司入鍋油炸至金黃撈起
9. 放上冰淇淋與糖漿堅果，趁熱享用

港式奶茶

1. 紅茶包放入水中浸泡一分鐘
2. 開火煮沸紅茶，續煮三分鐘(建議蓋上鍋蓋避免水氣蒸發)
3. 將煉乳與淡奶混合均勻後倒入紅茶攪拌
4. 依照喜好製作冷飲或熱飲

*紅茶請依照所選購茶包外包裝指引操作