因興趣做烘培一陣子了. 做過蛋糕, 麵包, 吐司, 餅乾. 司康等, 家裡的老烤箱尚朋堂因為十幾年了. 溫度很不準. 也烤不太上色, 後來我都用氣炸鍋去做烘培. 但氣炸鍋只有上火, 所以麵包中途要翻面烤. 有點麻煩. 使用的面積和模具很有侷限. 想要買一個新烤箱. 礙於廚房空間. 上網做了一些功課預算4千以內. 考慮的名單如下. 請網友給一些建議:
1. Panasonic 國際牌(NB-H3203) $2988: 之前的舊款H3200聽說溫度上升慢 溫度比實際低10度左右. 不知目前的H3203有改善了嗎? 考量這台有發酵和低溫功能 可烘果乾
2. Whirlpool 惠而浦烤箱32 L CTOM2320B: 好市多有賣$2999. 外型跟國際牌很像. 感覺是同一家代工的. 網路上查到的評價不多
3. 晶工45L雙溫控旋風電烤箱 JK-7450: 這台$2980 45L跟國際牌的32L同價. 外型也很像. 很像國際牌的放大版.只是不知品質如何? 之前有過新聞有人烤箱玻璃門突然碎裂了. 就是這牌的. 我有點怕怕.但又覺得CP值高 (矛盾中…..)
4. 大同35L烤箱(TOT-B3507A): 這台只賣$2690 感覺也是CP值高. 但就是網路查到的評價不多
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專業的東西請找專業的來
我家主子原先就參加很多團購媽媽團，網上各種社群，烹飪教室..
豬朋狗友...啊! 不是啦
....是三姑六婆姊妹團友啦....一大卡車歷經了半年的打聽跟比較
真的是各種烘培社團...材料廠家...各種玩家都追蹤關心了很久
最後得出結論，專業玩家一致推薦
烘王
(自己稍微搜一下，很多管道有在團購，請自行了解下)
據說，上下火分開溫控..火力大又準!
我是只管吃啦
好幾年了，至少我光是吃的人，也是吃得很滿意
一開始....焦的醜的...各種烘培都吃過
但很神奇
陣痛期後，成品都很美麗
什麼..蛋黃酥，芋頭酥...月餅類...完全吃到爽!
各種麵包蛋糕...自不在話下
總之，算是我少數付錢付的甘願滿意的品項啦!
他可能稍貴
但可以用很久不用再升級 ! 再往上就要崁壁那種大傢伙了~
以上報告
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不然我很少聽過烘培玩不下去的。
因為這可大可小
特別是如果你有小朋友，只要吃過一次...
保證會一直要求 !
包準你變成每周都在烤!
吐司每天都可以吃....吐司就很多玩法
更不用說，餅乾花樣更多
鳳梨酥我幾乎是吃到怕
什麼蛋塔，椰子塔..泡芙..馬卡龍....我都很愛
現在幾乎各種模具都快買齊了
各種教學書籍買一大堆
連我自己都開始挑戰太陽餅
披薩沒人不喜歡
偶爾烤個全雞...叫花雞...北京烤鴨
烤中式的各種餅也很不錯玩
胡椒餅我也超愛
饅頭，豆沙包...夠簡單吧
鋁箔紙一包，烤番薯，烤玉米.....老少閒宜!
你只是還沒體驗到這些變化
而且
如果你再送點給親朋好友 (至少串門或外出時帶著去吃)
那個話題性，跟注視度....包你老公滿意又有面子
你還會怕買了沒用嗎???
別忘了，"烤"其實是很主流的烹飪方式~
總之
烘培絕對是你增進生活樂趣，親子..夫妻感情的好嗜好!!!
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烤吐司還好，畢竟吐司一次烤太多也吃不完，而且小烤箱一次最多可以烤個三條甚至四條12兩的還算堪用；但是烤麵包或餅乾類的東西，差異就很明顯；烤箱夠大的話烤一次的產量才會足夠，否則烤個紅豆麵包或夾餡麵包之類的，你上面提到的那些小烤箱頂多一次烤個六顆會不夠吃。
再來是時間的運用，小烤箱加熱慢，烤一盤餅乾等到天荒地老，然後成品才一點點；半盤烤箱的產量接近一倍，加熱速度也快，事半功倍。
好先生是標準半盤的規格，市面上通用半盤的烤盤都能用；烘王是特規，烤盤就只能用它自家的這一點要考慮一下。
再一點是好先生的用戶多，網路上的食譜能直接套用的也就相對比較多這樣。
上面的心得還都是不考慮小烤箱跟家用半盤烤箱所烤出來的品質，要說到品質的話就更說不完了。
小烤箱其實也沒有不好，家用半盤烤箱也沒有到多好；還是要看你自己想要做什麼樣的運用再去選擇最實際。
我也是家電牌-->國際牌-->好先生一路走過來的，但現在最常用的是氣炸烤箱(不是氣炸鍋喔)，原因是因為飲食減醣所以現在幾乎沒在烤糕點麵包了，偶爾烤個一顆六吋乳酪蛋糕吃吃，用不著大台烤箱。
喔對了，小烤箱的加熱效能會隨著使用時間慢慢衰退，到後來預熱跟烘烤的時間會愈拉愈長，所以終究它還是個消耗品；但家用半盤烤箱用料有好一些，所以使用的時間也會延長，這樣算下來的話其實也並不會不划算。你去看小烤箱加熱棒就知道了，那種材質的加熱棒用久了以後，原本是整根加熱棒都會加熱變紅，久了以後加熱的範圍會愈來愈短最終只剩下中間一小段還有加熱功能，靠近兩邊的其實都黑掉怎麼烤也不會紅了。
半盤烤箱也不是沒缺點，大也有它的壞處，就是預熱時間會拉得比較長一些，畢竟內部空間大。但是只要預熱功夫下得足，之後的烘烤過程就會又快又穩。實際烤一片10吋的披薩是可以輕鬆勝任的，小烤箱頂多烤一個6吋的吧，以一家人來說只能塞個牙縫，而且所花的時間超乎預期的久，等烤好披薩也不好吃了，披薩就是要大火力，快速烤(以好先生來說，預熱夠的話大約12分鐘出爐)才會好吃啊。
最後一點是半盤烤箱蠻大台的喔，你先量量看家裡放不放的下。
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