入手飛利浦萬用鍋 一點小分享

在好市多買了飛利浦的萬用鍋之後，最常做的還是滷跟燉的料理
(尤其滷牛筋、滷豬頭皮超入味，做湯凍也是輕輕鬆鬆就可以凝結膠質)

最近天氣開始變熱，又買了一堆雞胸肉，以前都是直接泡鹽水再燙熟，這次就用萬用鍋試著換不同做法

1.類低溫烹調法

因為保溫60-70度左右照理說是可以做出類似低溫烹調的口感(我就實驗性質，真的要舒肥還是要買舒肥棒
雞胸肉灑些許香料、鹽、米酒，用真空機抽出空氣之後，水煮滾放保溫1小時，拿出來再煎過表面就可以吃了
比超商賣的那種單包裝雞肉多汁，味道也不會過於死鹹，還不錯

2.彩椒炒雞丁

彩椒切丁、雞胸肉切肉之後用萬用鍋開鍋快炒，烤雞模式很快就可以把肉炒熟，很新鮮有趣的體驗，如果用醋調味，放涼了也是一道不錯的開味小菜

3.番茄醬

因為做了很多雞胸，想說夏天開胃除了一般和風醬、泰式醬料外，番茄醬或是莎莎醬也蠻消暑的
就用萬用鍋30分鐘不顧火，煮出了一鍋直接化開的番茄醬(番茄有先去皮)效率很快，味道也不錯

以上大概就是入手萬用鍋之後做的一些嘗試，也請各位前輩不吝指教~