dish.com 免揉微波爐麵包
https://m.youtube.com/watch?v=nu_Te3S3KxE
150ml (2/3杯) 水、1湯匙 活性幹酵母 、1/8湯匙 糖，攪拌後停留 5 - 10 分鐘 再攪拌。
1又1/2 杯 (180g) 多用途麵粉、1/2湯匙 鹽，攪拌成一坨 再用保鮮膜蓋住後停留 1 - 15 小時發酵。
放進微波爐 3 - 4 分鐘，取出麵團，刷上橄欖油。鍋子也加一點油，用小火煮，用東西壓著麵團 直到底面變成棕色的再翻面。
煮完拿出來就完成了。
ao.com 只靠微波爐能烤出麵包嗎？
https://m.youtube.com/watch?v=H25aQ9wJy7g
在杯子裡攪拌一個蛋後 加入1/3湯匙泡打粉和一些檸檬汁，再放麵粉和人造奶油攪拌成一坨。進微波爐90秒再90秒，他說吃起來像海綿。
用5倍的材料裝兩個掌寬的麵包，5分鐘微波爐。切開裡面是還是濕的。
酵母的有效期是多久？
https://www.thespruceeats.com/how-long-is-yeast-good-for-1388307
測試活性幹酵母還有沒有用。在 1/4 杯溫水中加入 1 茶匙糖和 2 又 1/4 茶匙酵母。 然後，等待 10 分鐘。 如果混合物起泡並產生酵母香氣，則酵母仍然很好。
冷凍乾燥 和 脫水乾貨 的差別
https://www.youtube.com/watch?v=1VwcZRhRJl0
要冷乾的放在長托盤、脫水的放在方型層。測試蘋果切片、切片麵包、香草、一坨水果冰沙、切片生牛肉。
https://zh.wikipedia.org/wiki/冷凍乾燥
先冷凍食物，再將周圍壓力降低，使得食物中凍結的冰直接昇華，由固態變為氣態。可以去除幾乎99%的水分但需要的時間相對較長，需要在無氧環境中才能保存長久。撥開來有點像保麗龍。
https://en.wikipedia.org/wiki/Food_dehydrator
脫水機 使用54 °C以上的溫度從食物中去除 70-90% 的水分。
冷凍乾燥 彩虹糖 / Freeze Drying skittles
用水煮熟的雞腿棒。放涼幾分鐘再拿去夾鏈袋，不用太多的橄欖油、白料酒、胡椒粉和辣椒粉來醃泡至少一個小時(冰箱)再取出雞腿，然後送入烤箱。
我媽煮的絲瓜湯蠻鹹的。
礦泉水口味
還不錯
統一 PH9.0 800ml，$21 或 $29
愛之味 DEEP，$21 或 $29
還行
悅氏礦泉水 1500ml，家樂福三瓶 $39
悅氏 Light 6L，$45
台糖礦泉水 1500ml，~$22
什麼是鹼性離子水
https://www.hi-on.org/article-single.php?At=58&An=163483
深層水濃縮液 含鎂、鋰、鉀、鈣等礦物質和微量元素
全聯 好立善維生素C1000+硒+維生素E發泡錠(檸檬口味) 20錠，$199。一顆可用一瓶礦泉水的水量，可能會比Costco的甜。
