籼靜

3716分

樓主

籼靜

個人積分：3716分

文章編號：86428973

能自己在家做生蠔料理？

最近去吃了貴婦百貨地下室的一家生蠔餐廳
除了生蠔還點了龍蝦義大利麵，還不錯吃
突然興起，自己買生蠔在家弄來吃
除了找到生蠔的進口商，還有什麼處理上的秘訣嗎？
能自己在家做生蠔料理？

2022-12-07 12:06 #1

文章關鍵字

生蠔料理

草莓花栗鼠

423分

2樓

草莓花栗鼠

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文章編號：86447319

重點生蠔要新鮮

食材新鮮就赢一半

rice7361

3412分

3樓

rice7361

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文章編號：86447444

生蠔買回家放冷凍
要吃之前用清水沖+泡
解凍後就把殼翹開
擠點檬檸汁吃即可

Tim yeh 1234

生蠔不能冷凍，不要亂說

2023-02-23 13:32

虎口破壞者

3229分

4樓

虎口破壞者

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文章編號：86472199

好像只能冷藏不能冷凍喔
冷凍的話冰晶會破壞組織解凍後整個口感就不對了

Daniel1990young

5035分

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Daniel1990young

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不能冷凍喔冷凍口感會壞掉

zeng12702

237分

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zeng12702

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OH~
原來不能冷凍
生蠔也要新鮮

Mei hu

2904分

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Mei hu

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文章編號：86905756

我都到店家吃
生意好的店家，比較新鮮
自己買來弄，一次又不能買太多，買太多一次吃不完冰起來，又不新鮮
連續兩天都吃生蠔又容易膩

tian

2369分

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tian

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文章編號：86938118

買回家要小心很多事，
生蠔，不新鮮就絕對不是生蠔了，
我買一次宅配直送的，
收到沒有立刻處理，就臭掉了。

隨意去路邊海鮮小餐廳吃都比較值得。

lauban

8783分

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lauban

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吃生蠔有分季節嗎？
還是在台灣生蠔都是進口的，因此沒有分季節

匿名ZH

4098分

10樓

匿名ZH

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文章編號：89500100

沒有分季節

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