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feng2009

21305分

樓主

個人積分：21305分

文章編號：87008031

三商巧福牛肉麵

我很好奇三商巧福牛肉麵湯頭是如何煮？甚至煮成甜的？

是要加糖？還是加味精？

有沒有高手可以透露一下秘辛？先謝謝哦！！！

2023-03-07 19:30 #1

文章關鍵字

牛肉麵

dangermb

3100分

2樓

個人積分：3100分

文章編號：87008144

feng2009 wrote:
我很好奇三商巧福...(恕刪)

熬骨頭，
像這類牛肉麵專門店，
湯頭都不知道熬幾年了，
不用化學原料偷吃步的方式來做，
味道很難超越。

2427分

3樓

個人積分：2427分

文章編號：87008151

我也覺得三商巧福牛肉麵的湯頭獨樹一格，久久吃一次會回味。

feng2009

21305分

樓主

個人積分：21305分

文章編號：87008469

dangermb wrote:
熬骨頭，
像這類牛肉麵專門店，
湯頭都不知道熬幾年了，
不用化學原料偷吃步的方式來做，
味道很難超越。

我熬過牛肉湯，很香。

也放許多菜，會甜。

但不像三商牛肉麵湯頭那樣的甜味。

allen151

332分

5樓

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文章編號：87009619

全部都是科技與狠活!

yeskia01

22075分

6樓

個人積分：22075分

文章編號：87009714

湯頭還不錯，
但續湯後，
感覺就沒那麼好，
不知是否我牛肉已嗑光的原因？

相對於湯頭，
我比較喜歡酸菜，
不鹹好吃，
又無限量供應。

1487分

7樓

個人積分：1487分

文章編號：87009805

味精是不可缺的啦

427分

8樓

個人積分：427分

文章編號：87009865

我用牛骨萝卜熬了半天比不上这一小汤匙

427分

9樓

個人積分：427分

文章編號：87009879

我也很喜歡三商巧福..一定要加滿滿的酸菜..
三商巧福不管每一家味道都一樣 ...除非是科技很活..不然很難做到..

老家桃園..喜歡新明牛肉麵還有桃園火車站附近的老張年肉麵
但偶而去吃味道還是有差異..

tommyhb

106分

10樓

個人積分：106分

文章編號：87009894

feng2009 wrote:
我很好奇三商巧福...(恕刪)

不知道，純猜測，會不會跟紅燒湯一樣加了冰糖。

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