鮭魚奶油櫛瓜燉菜(變成高級版玉米濃湯)

之前看 Gina 露營影片被一款卡式爐燒到!!
爬文查了一下,應該是Dr.HOWS的,發現他們鍋子都美死...
前陣子趁母親節活動就入手了一咖單柄小湯鍋,是主打加厚蓄熱(感覺有點像不沾鍋版的鑄鐵鍋?
整體爬文比較下來,價格與品質感覺頗實惠,先來試試看
本來還在猶豫要嫩嫩的粉色還是黑色....
最後買了比較耐髒的黑色,也是大氣深沉有質感

有新的鍋子不免俗要來地獄廚房一下!
週末心血來想說弄個奶油燉菜來吃吃
很久之前在小紅書看到,在我收藏夾都要吃灰了
終於有機會被我煮出來、吃下去

先上成品!
對....不夠稠,只好燉菜當高級版的玉米濃湯配著麵吃
但還是超級好吃(真的)
鮭魚奶油櫛瓜燉菜(變成高級版玉米濃湯)
義大利麵不夠,男友吃的是雞蛋麵
鮭魚奶油櫛瓜燉菜(變成高級版玉米濃湯)

雖然不算成功,但還是來分享一下作法
也許大家可以避雷
食材我就先不一一列出了,我文末附上參考影片給大家~
鮭魚奶油櫛瓜燉菜(變成高級版玉米濃湯)
鍋子很可愛,細節也很精緻!
而且非常不沾(煎魚肉也很 OK)
重量對女生翻炒顛鍋友好
鍋子深度夠,炒完直接燉煮滿方便
鮭魚奶油櫛瓜燉菜(變成高級版玉米濃湯)

簡單分享步驟~
鮭魚有先用米酒、鹽巴醃 20 分鐘
鮭魚奶油櫛瓜燉菜(變成高級版玉米濃湯)

這裡沒拍到馬鈴薯
鮭魚奶油櫛瓜燉菜(變成高級版玉米濃湯)
鮭魚奶油櫛瓜燉菜(變成高級版玉米濃湯)
前幾天看到全聯櫛瓜很便宜,兩條 68 直接櫛瓜自由,買!
鮭魚奶油櫛瓜燉菜(變成高級版玉米濃湯)
麵粉是低筋麵粉~
我懷疑最後會不夠稠是因為牛奶加多了、最後燉煮的時間不夠?
鮭魚奶油櫛瓜燉菜(變成高級版玉米濃湯)
鮭魚奶油櫛瓜燉菜(變成高級版玉米濃湯)
然後就 Do Re Mi So!完成了鮭魚奶油玉米濃湯(欸?
自己煮就是可以加超~多~料!
鮭魚奶油櫛瓜燉菜(變成高級版玉米濃湯)
我們兩個人一下就把這鍋嗑完,好飽好爽
男友還把最後湯汁喝光
最後的汁有變比較稠?到底是為什麼?有人可以幫我解答嗎

下次再來用小鍋做馬鈴薯燉肉
鍋子的份量兩個人吃蠻剛好的,保溫的部分也還不錯~

附上參考影片
因為原本網址又臭又長,我有縮網址
https://reurl.cc/11mNMV
感覺吃起來會很膩
白醬+鮭魚(也沒到很乾)
想到會是整鍋都是油
jamiejj
其實還好~可能是因為比較稀的關係[笑][笑]
jamiejj wrote:
我們兩個人一下就把這鍋嗑完,好飽好爽
男友還把最後湯汁喝光
最後的汁有變比較稠?到底是為什麼?有人可以幫我解答嗎


你不是有加麵粉, 這應該是湯會稠的原因。
jamiejj
但他怎麼到最後才稠?是因為冷卻嗎
jamiejj wrote:
之前看 Gina 露...(恕刪)


好文英雄 感謝分享
jamiejj wrote:
之前看 Gina 露...(恕刪)

感謝分享
jamiejj wrote:
最後的汁有變比較稠?到底是為什麼?有人可以幫我解答嗎

建議你步驟改一下
奶油炒過+洋蔥+馬鈴薯
高湯煮好(應該說是兩杯水+高湯粉煮滾後)
直接把炒過的洋蔥跟馬鈴薯下鍋一塊燉煮15分鐘(玉米也可以這時候先下)
(有一問想請教?為什麼兩杯水+高湯粉要煮20分鐘.....)
玉米不容易煮爛,所以放心當高湯底
馬鈴薯的澱粉會讓醬汁變濃且洋蔥可以增加甜味
之後再加入牛奶跟麵粉去調整濃稠度
jamiejj
感謝建議!我找時間按照這個步驟再來煮一次[^++^] 燉菜真的好花時間
看起來好美味
手藝真好
好棒的料理簡單明了重點好吃~
讚!
鮭魚煎餅比較好吃
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