討論群組

小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

333分

樓主

個人積分：333分

文章編號：88905479

牛肉解凍後散開正常嗎

團購買的牛肉，本來想解凍後醃製一下結果其中一塊中間直接散掉，但另一塊正常，這種現象正常嗎還是我多慮了？
牛肉解凍後散開正常嗎

牛肉解凍後散開正常嗎

2023-12-31 21:35 #1

文章關鍵字

牛肉解凍

1037分

2樓

個人積分：1037分

文章編號：88906173

不管團購肉 fb肉都是爛肉充數
我只推好市多自己切一條或是美福
那才是牛肉

一堆巴拉圭紐西蘭廢牛肉重新包裝成本比台灣豬雞肉便宜別再上當了

8426分

3樓

個人積分：8426分

文章編號：88906620

看一下分開的兩邊
肉的顏色，紋理，筋的連續性之類像不像拼圖那樣可以配合

看不出來，但邊緣白色比較多

2024-01-01 9:22

19579分

4樓

個人積分：19579分

文章編號：88906955

科技與狠活...卡拉膠?

13001分

5樓

個人積分：13001分

文章編號：88908246

組合肉

2325分

6樓

個人積分：2325分

文章編號：88910714

87%的機率是組合肉

13%的機率是不新鮮的肉

沒有不敬的意思

沒有不敬的意思

有看到邊邊一點點肉，顏色偏綠

2024-01-02 0:11

goolin

307分

7樓

個人積分：307分

文章編號：88914983

這是重塑肉吧？
不是組合下角料
重塑肉舉例，像用牛胸肉組合起來那樣

5分

8樓

個人積分：5分

文章編號：88934957

剛GOOGLE到對岸的文章

樓主可以參看一下
https://zhuanlan.zhihu.com/p/629679801

大意就是

解凍後會裂開的除了原切牛排，整切牛排也可能會裂開，原因就是沒有黏合劑！笑到噴淚

笑到噴淚

所以如果是重組肉的話,反而不會裂 ^++^

^++^

話說小孩最愛的雞塊,就是標準的重組肉啊

說散開比較貼切，新鮮度是否是原因？

2024-01-06 17:52

5分

9樓

個人積分：5分

文章編號：88938594

保存環境，退冰方式也都會影響

如果是新鮮度問題，應該整包都是這個狀況

只有一片的話，我覺得還好😅

小林同學呢

665分

10樓

小林同學呢

個人積分：665分

文章編號：88946085

可能是組合肉

小惡魔廣編特輯

MSI Katana 15 / Katana 17 揮舞效能之刃，開啟電競新戰場！

YAMAHA AUGUR 將科技智能融入日常騎乘!

最新型態的電腦椅月付不用千元？！OSIM 天王工學椅實測，開箱「懂按摩」的人體工學椅

Samsung Galaxy Tab S11 Ultra 輕薄AI旗艦平板｜帶來S Pen 全新進化，效率與生產力雙滿點！